فوائد السمك البوري المذهلة- البوري أو البياحيات ‏ أو البوري الرمادي  هي فصيلة من السمك (فصيلة البوريات و رتبة من الأسماك شعاعية الزعانف. تنتشر هذه الفصيلة في جميع أنحاء العالم في المياه الساحلية المعتدلة والمدارية، كما تعيش بعض أنواعه في المياه العذبة. .سمك البوري يعتبر مصدر مهم للغذاء في دول حوض البحر الأبيض المتوسط منذ العصور القديمة. تضم الفصيلة حوالي 80 نوعاً من سمك البوري موزعة على 17 جنساً، على الرغم من أن نصف تلك الأنواع يندرج تحت جنسين اثنين فقط؛ جنس الليزا ، و جنس البوري

يعدّ سمك البوري أحد أنواع الأسماك ذات الزعانف المشققة، وينتمي إلى فصيلة البوريّات ويمتاز بصغر حجمه وبأفواهه المثلثة وبزعنفتيه المنفصلتين وبافتقاره إلى وجود الخط الجانبي، ولقد اعتبر سمك البوري مصدرًا للغذاء لآلاف السنين، حيث تتضمن عائلته ما يقارب ال 80 نوعًا أشهرها البوري المخطط الذي يتم تربيته في مزارع خاصة بالأسماك في بعض المناطق، وذلك نظرًا لمعدّل نموه السريع، فهو من الأنواع المعروفة على مستوى العالم، وهناك ما يُسمّى بسمك البوري الأحمر أو البربوني ولا علاقة لهذا النوع بعائلة السمك أبو ذقن

يعدّ سمك البوري من الأسماك الوفيرة القيّمة تجاريًا، وله خصائص مميزة تتعلق بشكله وسلوكه وبطريقة تكاثره وبالمواطن التي يفضلها، والآتية هي توضيح لهذه الخصائص: الشكل: سمك البوري فضّي اللون يتراوح طوله من 30 إلى 90 سم، له حراشف كبيرة وأجسام قصيرة وممتلئة -تشبه في شكلها السيجار- وذيول متشعبة وزعنفتين ظهريتين لأحدهما أربعة أشواك قاسية، كما يملك سمك البوري معِدٌ قوية شبيهة بحوصلة الطيور وأمعاء طويلة قادرة على التعامل مع نظام غذائي نباتي كبير السلوك: يعدّ ميل سمك البوري للقفز من الماء أحد أكثر السلوكيات الملحوظة والشائعة له، وهناك نوعان من القفزات المميزة له وهما: القفز المستقيم ويستخدم للهروب من الحيوانات المائية المفترسة. القفز البطيء المنخفض مع الميل إلى جانبه، وهناك اختلاف حول السبب الحقيقي وراء القفز المنخفض، ولكن تم الافتراض أن يعود ذلك إلى رغبتها في الحصول على الهواء الغني بالأكسجين ولتبادل الغازات في عضو صغير أعلى البلعوم. الموطن: تنتشر أسماك البوري في جميع المناطق المدارية والمعتدلة، وتقطن أسماك البوري بشكل عام في المياه المالحة أو الراكدة والضحلة في المناطق الساحلية، وعادةً ما تُنقّب سمكة البوري في الرمل أو الطين بحثًا عن النباتات المجهرية والحيوانات الصغيرة. التكاثر: عندما تتزاوج أسماك البوري المخطط؛ تسبح الإناث والذكور ببطئ في التيار، حيث تحيط الذكور بالإناث وتضرب بها خلال القافلة، ويتم تخصيب البيوض خارجيًا ومن ثم تنتشر في الماء

فوائد سمك البوري

يمكن أن يحسّن تناول سمك البوري الدورة الدموية ويقلل من خطر الإصابة بتجلّط الدم، وكذلك يمكن لزيوت أوميغا 3 EPA و DHA الموجودة في المأكولات البحرية أن تنقذ جسمك من الاضطرار إلى إنتاج الإيكوسانويدات؛ وهي مادة شبيهة بالهرمونات يمكن أن تجعلك أكثر عرضة للإصابة بجلطات الدم والالتهابات.
المأكولات البحرية مثل البوري منخفضة في الدهون المشبعة ومرتفعة في أوميغا 3، والتي يمكن أن تحمي القلب من الأمراض وتقلل من كمية الكوليسترول في الدم، كما أن تناول كمية إضافية من الأسماك كل أسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى النصف.

تزود المأكولات البحرية مثل سمك البوري الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، التي تساعدنا على العمل بسلاسة بما في ذلك اليود، السيلينيوم، الزنك، البوتاسيوم، حيث اليود مهم للغدة الدرقية والسيلينيوم يصنع الإنزيمات التي يمكن أن تساعد في حمايتنا من السرطان، وكذلك يعتبر سمك البوري أيضًا مصادر ممتازة للعديد من الفيتامينات بما في ذلك الفيتامينات A و D.
يمكن أن يساعد تناول الأسماك الغنية بالزيت بانتظام في الحفاظ على عيون وصحيّة مثل سمك البوري، كما أن أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تساعد في حماية البصر لأولئك الذين يعانون من الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهي حالة تؤدي إلى تدهور الشبكية وتشوش البصر، وتحتوي الأسماك أيضًا على الريتينول وهو أحد أشكال فيتامين أ الذي يعزز الرؤية الليلية.

إن تناول سمك البوري كجزء منتظم من نظام غذائي متوازن يخفف من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، وهي حالة تؤدي إلى تضخم المفاصل؛ لاحتوائه على الفسفور والكالسيوم، حيث أن هناك ارتباطًا بين دهون أوميغا 3 وهشاشة العظام؛ ممّا يشير إلى أن تناول المزيد من المأكولات البحرية يمكن أن يساعد في الوقاية من المرض.

قد يساعد سمك البوري في حماية الرئتين، حيث لا يمكن للمأكولات البحرية فقط أن تخفف من أعراض الربو عند الأطفال ولكنها أظهرت علامات على الوقاية منه، وحيث يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الأسماك أيضًا إلى الحفاظ على رئتيك أقوى وأكثر صحة مع تقدمك في العمر مقارنة بمن لا يأكلون الكثير من الأسماك.

سمك البوري مميز بوجود زعنفتين منفصلتين على الظهر، وفم صغير مثلث، وبعدم وجود عضو للخط الجانبي. وهو يتغذى على الفُتَات، ومعظم أنواعه لديها معدة عضلية غير معتادة وبلعوم معقد للمساعدة في الهضم