فوائد أكل الخيار علي الريق
فوائد أكل الخيار علي الريق -الخيار، أو القَثَد،وهو نبتة بستانية متسلقة من الفصيلة القرعية التي تضم القرع والكوسا وجميع أنواع البطيخ.
تغرس في الأرض على عمق يتراوح بين 12-18 ملم ثم تمتد بعد ذلك لأعلى وتعترش المواد من حولها. وعادة يقوم المزارعون بإسنادها بدعامات كالعيدان أو تزرع بالقرب من الجُدر. ونمط زراعتها غالباً يكون على شكل خطوط منفردة ممتدة على سطح الأرض تقطف أكثر من مرة على مدار العام حيث يقدر مكثه بين 80-100 يوم. موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا إلا أن زراعتها توزعت في أماكن عديدة في العالم، تؤكل طازجةً حين نضجها بشكل نيء، ويعتبر الجوّ الدافئ الملائم لنموها.
يعتبر الخيار من الخضروات المفيدة للصحة العامة، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
ويعتاد معظم الأشخاص على تناول الخيار بجانب الوجبات الأساسية أو استهلاكه كسناكس صحي في منتصف اليوم،
وهناك العديد من فوائد الخيار على الريق–تحسين الذاكرة:
يحسن الخيار عند تناوله على معدة فارغة صحة الدماغ، لاحتوائه على مادة مضادة للأكسدة “الفلافونول”، المسؤولة عن تقوية الذاكرة وحماية خلايا المخ من الالتهاب والتلف، بالإضافة إلى قدرته على الحماية من الزهايمر.
-التخلص من رائحة الفم الكريهة:
به تركيزات عالية من الماء التى تحفز الغدد اللعابية على إنتاج المزيد من اللعاب ويمنع نمو الجراثيم وتكاثرها.
-إنقاص الوزن:
يحتوى على الألياف التى تساعد فى التحكم على الشهية طوال اليوم.
-ضبط سكر الدم:
أثبتت بعض الدراسات أن الخيار من الخضروات المناسبة لمرضى السكرى على وجبة الإفطار، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على ضبط نسبة السكر بالدم، عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات والسكريات بالأمعاء.
-مكافحة الإجهاد:
يساعد فى التخلص من التعب عند الاستيقاظ من النوم لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين B1، الذي يساهم في مكافحة الإجهاد وتعزيز التركيز وتخفيف التوتر.
-تعزيز صحة الجهاز الهضمى:
يلعب دورا مهما فى الحد من الإصابة بالإمساك والانتفاخ، لغناه بالألياف التى تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهل من عملية الهضم.
الخيار غني بفيتامين A، وفيتامين C، وحمض الفوليك، في حين أن جلد أو قشر الخيار غني بالألياف ومجموعة كبيرة من المعادن، بما في ذلك الماغنيسيوم والموليبدينوم والبوتاسيوم. يحتوي الخيار على السيليكا، وهو معدن يساهم إلى حد كبير في تعزيز الأنسجة الضامة، ومن المعروف أنه يساعد في شفاء و التخفيف العديد من المشاكل الجلدية، مثل التورم تحت العين، وحروق الشمس. يحتوي الخيار أيضا على حمض الأسكوربيك، وحمض الكافئيك، اللذان يمنعان فقدان المياه، وبالتالي يتم تطبيق الخيارفي كثير من الأحيان موضعيًا للحروق والتهاب الجلد.
الخيار من الخضروات الرائعة والمتوفرة والمحبوبة والتي تتميز بالطعم اللذيذ ولا يكاد يخلو بيت منها، فالخيار غني بالمغذيات التي توفر العديد من الفوائد الصحيةيعد الخيار من الخضراوات المهمة لصحة الفرد، لتمتعها بنسبة عالية من العناصر الغذائية الضرورية منها الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
ويتناول البعض الخيار بجانب الوجبات الأساسية أو خلال نصف اليوم، ولكن يتميز بفوائده عند تناوله على معدة فارغة.
فوائد الخيار الصحية العناية بالبشرة. منع الإمساك وحصوات الكلى. السيطرة على ضغط الدم. مكافحة مرض السكري. الحفاظ على الصحة العامة.
الخيار ثمر أسطواني مطاول محدب الطرفين، أوراقه شبه مثلثية كبيرة الحجم وتشكل مظلةَ للثمرة من أشعة الشمس والعوامل المؤثرة، وسيقانه قصيرة زغباء، شعرها كثير، يتراوح طول الثمرة من 2.5-90 سم، ولها أجزاء لولبية تسمى المحاليق تنتشر عليها، لها قشر رقيق أخضر اللون في الوضع الطبيعي، أما حين اصفرار الثمرة فإن طعمها يصبر مريراً أو حامضاً بعض الأحيان.
ويقوم الناس بتخليل ثمارها لتحفظ على مدار العام ويصنعون منه المخلل، أزهارها صفراء مائلة للأبيض، حيث يطغى الماء على 95% من كتلتها، ومع أن هذه النبتة تصنف نباتياً على أنها من الفواكه إلا أنها تستعمل في أغراض الطهي والمقبلات والشطائر وتحضر في الطعام كوجبة رئيسية.
