السبانخ وفوائدها للرجيم
السبانخ وفوائدها للرجيم -يعتبر السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء التي تتميز بفوائدها الصحية الهائلة للجسم، ويحتوي السبانخ على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، كما يحتوي على الفيتامنيات والمعادن والبروتينات والحديد، وهو من النباتات التي تتبع الفصيلة القطيفية ويعود أصلها إلى بلاد فارس، ويتوافر السبانخ طوال العام لكن الطازج منه يتواجد في الأسواق في الفترة بين شهر آذار وحتى شهر تشرين الأول، كما يمكن شراؤه مجدمًا أو معلبًا.
تعد السبانخ من النباتات التي يتم استخدامها منذ آلاف السنين، واشتهر في الشرق الأوسط إلى الهند وآسيا، كما يمكن تناول السبانخ طازجة أو مطبوخة، وتجد منه ما هو معلب ومجمد، وتدخل في العديد من الأطباق والوصفات مثل السلطة والمخبوزات والشوربات،
السبانخ وفوائدها للرجيم
القيمة الغذائية للسبانخ
تعود الفوائد الصحية المختلفة للسبانخ إلى وجود المعادن والفيتامينات والأصباغ والمغذيات النباتية، بما في ذلك:
البوتاسيوم، والمنغنيز، والزنك، والماغنيسيوم، والحديد، والكالسيوم.
السبانخ مصدر الفيتامينات مثل حمض الفوليك، والنياسين، فيتامين A، وفيتامين B6، وفيتامين C،
وتحتوي على كميات صغيرة جدا من بقية الفيتامينات الأساسية.
تحتوي السبانخ على عناصر أخرى هامة للجسم، بما في ذلك الثيامين، والريبوفلافين. السبانخ أيضا غنية بالأصباغ مثل البيتا كاروتين، واللوتين، والزانثين، والكلوروفيلين.
فوائد السبانخ للرجيم
تساهم السبانخ في عملية إنقاص الوزن إذا تم استخدامها مع نظام غذائي مضمون ومتوازن،
فهي عنصر غني بالألياف الغير ذائبة في المياه والتي تعزز من صحة الإنسان بصفة عامة.
تجعل الشخص يشعر بالامتلاء والإحساس بالشبع. كما أن معظم الكربوهيدرات في السبانخ من الألياف الغذائية.
تعد السبانخ من الأغذية قليلة السعرات الحرارية مما يجعلها مناسبة لأنظمة خسارة الوزن.
كوب واحد من السبانخ الغير مطهية يساوي 6.9 سعرات حرارية فقط وفقًا لما أشارت له قاعدة البيانات المحلية للأغذية.
تحسن البصر. تعالج التنكس البقعي. تعزز صحة الجهاز العصبي.
تحافظ على ضغط الدم. تقوي العضلات. تساعد على قوة العظام.
تقلل من خطر إعتام عدسة العين.
تعزز الأيض. تعمل كمضاد للتقرح. تمنع تصلب الشرايين.
تساعد على نمو الجنين. تقلل الالتهابات.
تحمي من السرطان. تحمي الجلد. تساعد على النمو السليم للأطفال.
نصائح لرجيم صحي- اعتماد السلطة كطبق رئيسي على وجبة الغداء أو على وجبة العشاء، إذ أن السلط تحتوي على الخضار النيئة التي تحتاج عملية هضمها إلى وقتٍ طويل، الأمر الذي يحد من تناول كميات إضافية من الأطعمة الأخرى مما يضمن خسارة الوزن، كما يحتوي طبق السلطة على العناصر الغذائية المتنوعة من أبرزها الفيتامينات والمعادن التي تنقي الجسم من السموم وتقوي الجهاز المناعي وتحسّن عملية التمثيل الغذائي.
- تناول الفاكهة يوميًا بدلًا من الحلويات، إذ تمنح المعدة الشعور بالامتلاء مما يمنع من استهلاك المأكولات المحتوية على الدهون المشبعة والسعرات الحرارية.
- تناول الخضار المطبوخة مثل الفاصولياء الخضراء والملفوف والبروكلي والسبانخ والخرشوف والكوسا والبامية والهليون، فهذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية وتمد الجسم بالطاقة وتنشطه وتطرد منه السموم الضارة.
- تجنب الإفراط في تناول الخضار المحتوية على النشويات مثل الجزر الأبيض والقرع العسلي والبطاطا وغيرها من الأغذية مثل الأرز الأبيض والمعكرونة والخبز الأبيض، فهذه الأغذية تساهم في زيادة الوزن، ويُفضّل الاكتفاء بوجبة من الخضار المحتوية على النشويات كتناول حبة متوسطة من البطاطا المشوية أو المسلوقة مرتين أسبوعيًا.
- تناول البقوليات بشكلٍ يومي لأنها تساعد على إنقاص الوزن، ويُفضل تناول كوب واحد من البوقليات مثل العدس بأنواعه، واللوبياء السوداء، والفاصولياء البيضاء، والفول، ومن المعروف بأنّ البقوليات تتميز بقيمتها الغذائية العالية ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية مما يبطئ عملية الهضم وتكبح الشهية وبالتالي زيادة الشعور بالشبع.
- تجنب تناول المنتجات الحيوانية لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة، ويمكن تناول الأسماك المشوية لإمداد الجسم بالبروتين الذي يحتاجه.
- شرب كميات كبيرة من الماء والسوائل الطازجة يوميًا.
يعرض استهلاك السبانخ لبعض المحاذير لمجموعة من الحالات ومنها: مرضى الكلى: فقد يؤدي تناول السبانخ إلى تكون بلورات صلبة في الكلى من الصعب التخلص منها،
فقد يؤدي إلى تفاقم مرضى الكلى لديهم. المصابون بالحساسية:
فقد يؤدي استهلاك السبانخ الحساسية لمن يعانوا من الحساسية تجاه اللاتكس أو العفن. السكري:
يقلل السبانخ من مستوى السكر في الدم، كما أن هناك بعض المخاوف من انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل مبالغ فيه عند تناوله بالتزامن مع أي نوع من أدوية السكري.
