الأطعمة والغذاءالتعذية والصحة

الكشمش الأسود وفوائد الصحية

الكشمش الأسود وفوائد الصحية – الكِشْمِش الأسود أو الهَلْمُوش هو نبات شجري يصل ارتفاعه إلى حوالي متر ونصف المتر له أوراق كفية الشكل مفصصة ومسننة وأزهارها صغيرة بيضاء إلى مخضرة وعناقيد تشبه عناقيد العنب من العنبات السوداء.

الكشمش الأسود هو نوع لذيذ وشائع من التوت يحتوي على كمية من العتاصر الغذائية، ويمكن أن يكون هناك الكثير من فوائد الكشمش الأسود الصحية إذا أضفته إلى نظامك الغذائي، والكشمش الأسود هو شجيرة صغيرة خشبية منتجة للتوت تنمو على نطاق واسع في أوروبا وأجزاء من آسيا، وتزرع هذه الشجيرة على نطاق واسع وتنمو في البرية، وتنتج عناقيدا من التوت الأرجواني الداكن أو الأسود تقريبا، والتي لها رائحة غنية خشبية ونكهة حامضة فريدة، وعلى الرغم من أنه يمكن تناوله نيئ، إلا أنه يتم طهيه بشكل أكثر شيوعا، لأن هذا يمكن أن يبرز الحلاوة مما يجعله أكثر قبولا.

فوائد الكشمش الأسود الصحية :

تشمل فوائد الكشمش الأسود الصحية العديدة المرتبطة خفض الكوليسترول، وتخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، وتخفيف الأرق، من بين أمور أخرى.

دور الكشمش الأسود في تحفيز مناعة الجسم :
يحتوي الكشمش الأسود على فيتامين ج ومضادات أكسدة ومادة الأنثوسيانين وكل تلك العناصر تحفز عمل جهاز المناعة وتلطف احتقان الحلق ويقلل من أعراض الإصابة بالأنفلونزا ، ويعمل الكشمش الأسود كمادة مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات ، بل ومضادة للفيروسات ومضادة للسموم ومطهر طبيعي ومضاد للسرطان ، وأثبتت العديد من الدراسات أنه يمكن الحصول على فوائد الكشمش الأسود عن طريق تناول زيت بذور الكشمش

* خفض الكوليسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية

* تحسين صحة المفاصل وتقليل الإلتهابات

* يعزز مظهر البشرة ويمنع جفاف الجلد

دور الكشمش الأسود في صحة القلب :
يحتوي الكشمش الأسود على نسبة عالية من البوتاسيوم وحمض الجاما لينولينك ، وهي مواد تساعد على تقليل ضغط الدم المرتفع ، ويساعد الكشمش الأسود على منع تلف خلايا القلب بل ويبطيء عملية تكون الجلطات في الأوعية الدموية ، بل وأثبتت دراسة أن مسحوق الكشمش الأسود يزيد تدفق الدم .

الكشمش الأسود يعالج جفاف العين :
يحتوي الكشمش الأسود على عناصر غذائية مثل حمض اللينوليك ، والذي يساعد في علاج جفاف العين بل ويزيد قدرة العين للتأقلم على الظلام ، كما يزيد تدفق الدم في العين يقلل الاجهاد العيني

-تحسين الجهاز الهضمي والقضاء على أعراض الإمساك

* منع مشاكل الدورة الدموية التي يمكن أن تحسن مستويات الطاقة

إستخدامات الكشمش الأسود :

هناك العديد من الطرق المختلفة لإستخدام الكشمش الأسود في الطهي مثل ما يلي:

* عمل المربي

* الهلام

* الحلويات مع التوت المهروس أو المطبوخ

* عصير الكشمش الأسود

* شاي أو صبغة الكشمش الأسود

* زيت الكشمش الأسود الأساسي المشتق من البذور

الأثار الجانبية من تناول الكشمش الأسود :
تناول توت الكشمش الأسود أو الزيت الخاص به أمن في حالة تناوله بالجرعات المحسوبة ، وتناول أقراص أو حبوب الكشمش الأسود تزيد من ليونة البراز وقد تسبب إسهال وغازات ، ولا ينصح بتناول الكشمش الأسود للأشخاص التي تعاني من نزيف أو قبل إجراء عمليات جراحية .

ورق الكشمش:تحتوي على على زيت طيار وحمض العفص وفيتامين ج ,تستخدم الأوراق كغرغرة لالتهاب الحلق وقروح الفم,ووفقا للباحثين الفرنسيين تزيد الأوراق من إفراز الغدة الكظرية لكورتوزن ومن ثم تنبه نشاط الجهاز العصبي الودي . العنبات: تحتوي على انثوسيانوزيدات وفلافونيات وبكتين وحمض العفص و فيتامين ج ومعدن البوتاسيوم، والعنبات يصنع منه عصير غني بفيتامين ج فهي تقاوم العدوى وتشكل دواء فعالا لمقاومة الزكام المعدي أو الأنفلونزا ويساعد هذا العصير في وقت الإسهال وتخفيف عسر الهضم,كما أن عصير العنبات لها تأثير قوي في تحسين البصر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى