الخيار وفوائده للجسم

الخيار وفوائده للجسم-  الخيار أو القَثَد، وهو نبتة بستانية متسلقة من الفصيلة القرعية التي تضم القرع والكوسا وجميع أنواع البطيخ.

الخيار وفوائده للجسم تغرس في الأرض على عمق يتراوح بين 12-18 ملم ثم تمتد بعد ذلك لأعلى وتعترش المواد من حولها. وعادة يقوم المزارعون بإسنادها بدعامات كالعيدان أو تزرع بالقرب من الجُدر. ونمط زراعتها غالباً يكون على شكل خطوط منفردة ممتدة على سطح الأرض تقطف أكثر من مرة على مدار العام حيث يقدر مكثه بين 80-100 يوم. موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا إلا أن زراعتها توزعت في أماكن عديدة في العالم، تؤكل طازجةً حين نضجها بشكل نيء، ويعتبر الجوّ الدافئ الملائم لنموها.

الخيار وفوائده للجسم
إن الخيار يعتبر من النباتات الأصيلة القديمة الموجودة منذ زمن بعيد جدا، وهو ينتمي في تصنيفه النباتي إلى العائلة القرعية والتي تضم بعض النباتات الأخرى كالقرع والكوسة وغيرهما، وهو نبات مرطب جدا وهو لذلك مفيد جدا عند تناوله في أيام ارتفاع درجات الحرارة

يعتبر الخيار أحد أنواع الخضار المحببة لدى الكثيرين، خاصة لأنه شبه خالي من السعرات وطعمه لذيذ ومنعش

فوائد الخيار الصحية

– الخيار يجعل البشرة مشرقة ومتوهجة
الخيار غني بعنصر السيليكا، وهو المكون الضروري الذي يساعد في نمو الأنسجة الضامة في العضلات والأربطة والأوتار والغضاريف والعظام ويجعلها قوية وصحية، والأطباء كثيرا ما يوصون بتناول عصير الخيار بسبب احتوائه على السيليكا لجعل البشرة أكثر صحة وإشراقا، ونسبة عالية من المياه التي توجد في  الخيار تعمل على ترطيب البشرة بشكل طبيعي، وكما هو معروف جيدا أن الرطوبة هى أفضل صديق لصحة الجلد، كما أن حمض الاسكوربيك والكافيك يمنع فقدان الماء من الجسم.

يعتبر الخيار من النباتات منخفضة السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 15 سعر حراري فقط، ولا يوجد به دهون مشبعة أو كولستيرول، وقشر الخيار يعتبر مصدر جيدا جدا للألياف النباتية التي تمنع الإمساك وتحمي من الإصابة بسرطان القولون من خلال القضاء على المواد السامة الموجودة بالأمعاء.

يحتوي الخيار على نسبة من المواد المضادة للأكسدة مثل البيتا كاروتين والجاما كاروتين وفيتامين ج وفيتامين أ، وهذه المواد تساعد بشكل كبير جدا على تخليض الجسم من الشقائق الحرة الضارة والأكسجين النشط، التي تتسبب في حدوث الشيخوخة وأمراض الجلد والعديد من الأمراض الأخرى.

– الخيار يتحكم في ضغط الدم
هناك دراسات أثبتت أن الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم وكانو يتناولون الأطعمة التي تحتوي على المغنسيوم والبوتاسيوم والألياف، انخفض ضغط الدم لديهم الى المستوى الطبيعي، وهذ جنبا الى جنب مع الأطعمة المدرجة في النظام الغذائي الخاص بهم مثل المأكولات البحرية ومنتجات الألبان المنخفضة الدهون، واللحوم والدواجن الخالية من الدهون.

الخيار يحافظ على صحة الجسم وأداءه
من اهم فوائد الخيار ان له خصائص التنظيف الممتازة، حيث أن الخيار يعمل على ازالة الفضلات المتراكمة والسموم من الجسم، وفي كثير من الحالات قد ثبت أن الخيار علاجا فعالا لالتهاب المفاصل لأنه يزيل حمض اليوريك، وذلك لأنه يساعد في إفراز البول، فيعتبر الخيار مدر طبيعي للبول، والخيار جيد جدا لتحسين المثانة البولية والكلى والكبد ووظائف البنكرياس، وعصير الخيار مع عصير الجزر هو فعال للغاية لأمراض المفاصل الناجمة عن حمض البوليك الزائد في الجسم،

فوائد الخيار للجهاز الهضمي

• يساعد في علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي من حرقة أو حموضة أو التهابات في المعدة .
• احتوائه على الألياف الغذائية يساعد على طرد السموم من الجسم وتعزيز عملية الهضم وعمل الأمعاء.
• كونه غنيًا بالماء والألياف فهو يساعد على علاج الإمساك والوقاية منه والحفاظ على حركة الأمعاء منتظمة.

يخفض من ارتفاع معدل السكر في الدم مما يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري، كما أنه يحفز الجسم على إنتاج الأنسولين.

يساعد الخيار على نمو وتقوية الشعر وهذا يرجع لاحتواءه على السليكون والكبريت

6- التخلص من انتفاخ العيون ويمكن ذلك عن طريق وضع شريحتين من الخيار أسفل العينين وتركها لمدة 10 دقائق.

الخيار ثمر أسطواني مطاول محدب الطرفين، أوراقه شبه مثلثية كبيرة الحجم وتشكل مظلةَ للثمرة من أشعة الشمس والعوامل المؤثرة، وسيقانه قصيرة زغباء، شعرها كثير، يتراوح طول الثمرة من 2.5-90 سم، ولها أجزاء لولبية تسمى المحاليق تنتشر عليها، لها قشر رقيق أخضر اللون في الوضع الطبيعي، أما حين اصفرار الثمرة فإن طعمها يصبر مريراً أو حامضاً بعض الأحيان.
ويقوم الناس بتخليل ثمارها لتحفظ على مدار العام ويصنعون منه المخلل، أزهارها صفراء مائلة للأبيض، حيث يطغى الماء على 95% من كتلتها، ومع أن هذه النبتة تصنف نباتياً على أنها من الفواكه إلا أنها تستعمل في أغراض الطهي والمقبلات والشطائر وتحضر في الطعام كوجبة رئيسية.