فوائد سمك السردين للانسان
الأسماك من أفضل أنواع الأطعمة التىي ينصح بتناولها دائما حيث أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية والمواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض، ويعتبر سمك السردين من أكثر أنواع الأسماك التى يفضلها الكثيرون نظرا لمذاقه الطيب وفوائده المذهلة.
اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية
سمك السردين هو عبارة عن أسماك صغيرة تنتمي إلى عائلة تسمى الرنجة Clupeidae، يوجد في البحر الأبيض المتوسط وساحل أمريكا الشماليّة وسواحل المحيط الأطلسي في البرتغال وفرنسا وبريطانيا وإسبانيا، وتوجد 5 أنواعٍ رئيسةٍ من أسماك السردين توجد في مناطق متعددة من المحيط الهندي والمحيط الهادئ، وتمتاز بلونها الفضي وزعنفة ظهريّة صغيرة ممدودة، ويتراوح طولها حوالي 15 إلى 30 سم، يتم اصطيادها لتناولها كنوع من الطّعام حيث يتم تجفيفها أو تمليحها أو تدخينها أو تعليبها وتناولها كوجبات غذائيّة.
فوائد تناول سمك السردين على صحة الجسم
يمتلك خصائص مضادة للسرطان
يحتوي السردين على الكالسيوم وفيتامين د (Vitamin D) بكميات جيدة نسبًا، وقد وجد أن الكالسيوم وفيتامين د قد يكون لهما أثر فعال في الوقاية من السرطان، مثل: سرطان القولون، سرطان المستقيم.
تناول سمك السردين يعمل على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ويحميها من الجلطات والأزمات القلبية، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الهامة لصحة وتقوية القلب.
يعزز نظام المناعة
يمكن أن يساعد تناول السردين في بناء جهاز المناعة، حيث وجد أن زيت سمك السردين يعمل على زيادة عدد الخلايا المناعية في جسم الإنسان.
تناول سمك السردين يعمل على ضبط مستوى السكر فى الدم ، لذلك ينصح مرضى السكر بتناول سمك السردين دائما فى الوجبات الغذائية.
يعد السردين واحدًا من أهم أنواع الأسماك التي ينصح بتضمينها في النّظام الغذائي المتناول وذلك لأنّها غنيّة بالبروتين والدّهون الصحيّة التي تعزز الشّعور بالشّبع والامتلاء وتساهم في كبح الشهيّة مما يساعد على انقاص الوزن بسرعة، كما يمتاز بانخفاض مقدار السّعرات الحراريّة بالمقارنة مع العناصر الغذائيّة الأساسيّة الأخرى التي يحتوي عليها والتي تعزز فقدان الوزن، ووفقًا لدراسة في جامعة أيسلندا تم نشرها في المجلّة الدِّوليّة للسمنة أشارت إلى أنّ إضافة المأكولات البحريّة إلى أنظمة فقدان الوزن ساعد في خسارة حوالي 2.2 رطل خلال فترة مقدارها 4 أسابيعٍ.
يقي من الإصابة بفقر الدم
وجد أن من فوائد سمك السردين أنه يساهم في الوقاية من فقر الدم، وذلك بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة، وأبرزها الحديد المهم في تكوين كريات الدم الحمراء.
سمك السردين يعمل على تعزيز الصحة النفسية وتعديل المزاج العام وعلاج الاكتئاب والتوتر، حيث يحتوى على الأحماض الدهنية والفيتامينات الهامة للصحة النفسية.
السردين هو أحد أنواع الأسماك التي تعيش في المحيط الأطلسي. كما يوجد السردين في الجزء الغربي من البحر الأبيض المتوسط ويقل وجوده في شرق البحر المتوسط. كما يوجد بقلة في البحر الأسود و بحر مرمرة. والسردين من أنواع السمك التي يكثر أكلها ويعتبر من ثروات شمال افريقيا الطبيعية.
تنتمي أسماك السَّردين إلى فصيلة الرنجة. وتشير كلمة سردين إلى عدّة مجموعات من الأسماك إلا أنها تُستخدم في الدرجة الأولى لأنواع محدّدة مثل سردين المحيط الهادئ، وسردين جنوب إفريقيا، والسردين الأوروبي الذي يُسَمَّى البلشار. وهناك أنواع أخرى من أسماك الرنجة الصَّغيرة تشمل الأسبرط، وأسماك الرِّنجة الصغيرة في المحيط الأطلسي التي تباع بوصفها نوعًا من السردين.
