الأطعمة والغذاءالتعذية والصحة

فوائد أكل الترمس العديدة

فوائد الترمس لا تعد فهو يحتوى على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات والكالسيوم والفسفور التى تساعد الجسم والجهاز الهضمى بالإضافة إلي فتح الشهية ويعطى نضارة للبشرة والتخلص من البثور والحبوب التي تصيبها ومن ضمن فوائد الترمس يساعد على حل مشاكل الجهاز الهضمى.
اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية

طريقة عمل الترمس:

المقادير:
نصف كيلو ترمس.
كمية من الماء الدافئ.

2 ملعقة كبيرة ملح.

الطريقة:
يُنقع الترمس في الماء الدافئ لمدة يوم كامل، ويجب الحرص على تغيير الماء كل ساعتين.

يتم تصفية الترمس من الماء المنقوع به ونضعه في حلة.

يضاف إليه كمية مناسبة من الماء ونضعه على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج تماماً.

يتم تصفية الترمس من ماء السلق ويترك حتى يبرد.

يرش عليه الملح والليمون ويقدم في طبق التقديم.

فوائد الترمس
يحتوي الترمس على الألياف المفيدة، ويعمل على زيادة امتصاص نسبة الجلوكوز بالدم والتقليل من نسبة السكر بالدم.

القيمة الغذائية العالية

يعتبر الترمس غذاء عالي بالقيم الغذائية من ألياف وبروتينات والقليل من الزيوت المفيدة، بالإضافة لمجموعة من المعادن الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامينات ب، وفيتامين أ (Vitamin A)، وفيتامين C، الضرورية لعدة عمليات حيوية في الجسم والمهمة لتعزيز المناعة.

بهذا فقد يناسب الترمس العديد من الفئات، وخاصة الرياضيين والنباتيين لغناه بالبروتينات، ومرضى حساسية القمح بما أنه خالي من الجلوتين.

تعزيز وتقوية المناعة

يعتبر الترمس مصدر لكل من المنغنيز (Mn) والزنك (Zinc) وهما معدنان مهمان بشكل خاص في تقوية المناعة، وتعزيز الصحة الإنجابية، وتنظيم نشاط الجينات، كما وأن الترمس هو مصدر للسيلينوم الذي يعد مضاد أكسدة قوية جدًا كما المنغنيز لتحييد الجذور الحرة ومكافحتها والحفاظ على الخلايا من التلف.

يساعد الترمس على التخلص من الديدان التي توجد في الأمعاء وتحسين الهضم.

الترمس يسهم في فتح الشهية بشكل كبير، ويساعد على تقوية الجسم، وكما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور.

يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم
وذلك عن طريق تنظيم نشاط مُستقبلات الكوليسترول الضار. أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة International Journal of Obesity عام 2011 أنَّ إضافة التُرمس إلى النظام الغذائي قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وذلك نتيجةً لدوره في تحسين حساسية الإنسولين، وخفض ضغط الدم.أشارت دراسة نُشرت مجلة British Journal of Nutrition عام 2006 إلى أنَّ الألياف الموجودة في التُرمس قد تُساعد على تعزيز وظائف الأمعاء، وتُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون لدى الرجال.

فوائد أكل الترمس العديدة -صحيفة هتون الدولية

الترمس (باللاتينية: Lupinus) جنسٌ نباتيٌ من فصيلة البقولية. يضم ما بين 200 و600 نوع، موطن كثيرٍ منها في الوطن العربي.
يستفاد من مطحون حبوب الترمس كغسول لمعالجة الصلع حسب الطب العشبي.
يحتوي الترمس، على نسبة 30% من البروتين، و34% من الكربوهيدرات ويحتوي على زيوت تترواح من 18–28%.
يزرع في مصر، وسوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين، والمغرب، ويمكن تناول بذوره بعد نقعها بالماء لعدة أيامٍ.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى