الأطعمة والغذاءالتعذية والصحة

فوائد متعددة لمحشي الكرنب

مع دخول فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة يلجأ كثيرون لتحضير الملفوف الكرنب “المحشي”، لأنه يساعد على التدفئة ويحفز الطاقة، فضلًا عن غناه بفوائد صحية متعددة..
اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية

تأتي حرارة الملفوف من أشهر الأطعمة في الوطن العربي ، وهو معروف بمذاقه اللذيذ. تتعدد أنواع وأنواع الملفوف ، ورق العنب ، الباذنجان ، الكوسا ، والفلفل الأخضر ، ويتم حشوها بمزيج من الأرز وعصير الطماطم والبصل والبهارات والزيت. يختلف نوع الحشوة والسعرات الحرارية .

القيمة الغذائية للملفوف
يمكن أن يوفر كل 100 جرام من أوراق الملفوف 36 نوعًا من الفيتامينات لجسم الإنسان.

يحتوي الملفوف أيضًا على 5.8 جرام من الكربوهيدرات.

يحتوي على 1.0 جرام من الدهون.

2.5 ملغ من الألياف تساعد على إنقاص الوزن.

الفوائد الصحية للملفوف

فيتامين سي

الكرنب غني بفيتامين سي، وهو من أهم الفيتامينات التي تعزز جهاز المناعة وتعمل على الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا، كما أن له دور كبير في تعزيز امتصاص عنصر الحديد والذي يوجد في الطماطم المضافة إليه عند الطهي وكذلك البروتين.

يقوى الجهاز المناعى للجسم، ويحد من الإصابة بنزلات البرد، والأمراض المناعية، ولهذا يوصى بتناوله فى الشتاء.

-يحمى تناول الكرنب من الإصابة بأمراض القلب.

لعلاج الإمساك وتحسين عملية الهضم ، لأن الملفوف يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية.

يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد من علامات الشيخوخة.

يقلل فرص الإصابة بمرض السرطان.

يعمل على تقليل الوزن بشكل كبير.

-يحد من الإصابة بأمراض التهاب المفاصل والروماتيزوم والروماتيويد.

-من الخضروات التى تزيد من إفراز الكولاجين فى الجسم، ولذا فهو يزيد من نضارة البشرة بشكل كبير.

-يقلل فرص الإصابة بالجلطات لأنه يزيد من سيولة الدم، ويحد من تجلطه.

الكرنب يساعد علي التخفيف من الام العضلات لاحتوائه علي حمض اللبنيك الفعال في التخفيف من الام العضلات.

ألياف

يحتوي على نسبة مرتفعة جدًا من الألياف الغذائية التي تمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة لدورها في أخذ حيز مساحة من المعدة، كما أنه يساعد في تحسين حركة القولون ويقلل من بقاء الفضلات فيها، كما أنه لها دور في الوقاية من سرطان القولون، هذا بالاضافة لدورها محاربة ترسيب الكولسترول في الدم، وبطء امتصاص السكر في الدم.
فوائد متعددة لمحشي الكرنب -صحيفة هتون الدولية

الملفوف ويسمى أيضًا الكرنب هو أحد الخضراوات الورقية التي تنمو في المغرب العربي، ونصف آسيا الجنوبي، وجنوب أوروبا وهو من الفصيلة الصليبية. اسمه العلمي (باللاتينية: Brassica oleracea var. capitata).
يمكن تحضير طبق من الملفوف يعرف ب “المحشي ملفوف” بحيث تسلق أوراق الملفوف حتى تطرى ثم تحشى باللحم المفروم و الأرز كمكونات رئيسية.وتكتمل بالطماطم والبقدونس والشبت المقطعين صغيرا ،وتتبل الخلطة بالكسبرة والكمون والملح. يعتبر هذا الطبق غذاء كامل إذ إنه يحتوي على البروتينات، النشويات والخضار.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى