فوائد أكل اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء من الأطعمة الشهية التي يعشقها كثير من الناس، ولا تكاد تخلو المائدة منه أو من مشتقاته، ولكن مما لا شك فيه أنها سلاح ذو حدين؛فوائد أكل اللحوم الحمراء وذلك لأنها تحتوي على مواد وعناصر مفيدة وضرورية لجسم الإنسان وتكوين الدم وبناء الأنسجة، كما أنها على الجانب الآخر تمثل خطورة شديدة على الصحة في كثير من الأحيان، خصوصا عند الإفراط في تناولها..
اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية
فوائد اللحوم الحمراء
تقوية المناعة
تحتوي أشكال اللحوم المختلفة على نسبة عالية من محتوى الزنك، ما يساعد على تعزيز المناعة، ونظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة، فإن الزنك مسئول عن إنشاء أجسام مضادة لمحاربة الجذور الحرة التي تعرضنا لخطر الأمراض المزمنة.
تنظم الهضم
يوفر اللحم أحماض أمينية أساسية تساعد على الهضم، نظرًا لأن جسمنا لا يمكنه إنتاج هذه المواد بنفسه، فيجب الحصول عليها من الطعام، هناك تسعة أحماض أمينية أساسية هي: الهستيدين، والليوسين، والليسين، والإيسوليوسين، والميثيونين، والفينيل ألانين، والثريونين، والتربتوفان، والفين، واللحوم توفر كل الأنواع التسعة، وبالتالي تسمى البروتين الكامل، كما يساعد فيتامين (د) في عظام قوية وهو أمر حيوي لامتصاص الكالسيوم والتمثيل الغذائي.
تحمي صحة القلب
الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 في المأكولات البحرية تحافظ على صحة القلب وتقلل من القلق من مشاكل القلب والأوعية الدموية، الاستهلاك المنتظم لأحماض أوميجا 3 الدهنية سيقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
تعالج الاكتئاب:
لقد أثبتت إحدى الدراسات التي أجريت في أستراليا أن تناول مقدار محدد يوميا لا يزيد عن 60جم من اللحوم يمكن أن يقلل من الاكتئاب والقلق لدى الإنسان، وذلك بسبب احتواء اللحوم الحمراء على أحماض أوميجا3 وحامض التربتوفان الأميني الذي يتحول إلى هرمون السيروتونين الذي له دور كبير في تحسين الحالة المزاجية وعلاج القلق والاكتئاب والتوتر لدى الإنسان.
صحة الجلد والشعر والعينين
استهلاك اللحوم الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية مفيد للبشرة والشعر الأحماض الدهنية تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتستعيد الرطوبة إلى البشرة لتوهج طبيعي.
توجد العديد من العوامل التي تؤثر على اللحوم الحمراء للماشية حتى قبل تناولها، فالطريقة التي رُبّيت فيها هذه الحيوانات، وماذا أكلت، وجنسها، وعمرها، والجزء الذي يتناوله الشخص من لحمها لها أثرٌ عليها.
على سبيل المثال يُعتقَد أن إعطاء الكثير من المضادات الحيوية للحيوانات يمكن أن يتسبب بارتفاع خطر مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية، إذ يُعتقد أن لحومها قادرةٌ على نقل البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية للإنسان عند أكلها.
كما وجدت مراجعة علمية نُشرت عام 2017 في مجلة (Systematic Reviews)، تضمّنت عدة دراسات أجريت على أشخاص بالغين، ونساء حوامل، وأطفال، أن تناول لحوم الحيوانات التي أخذت المضادات الحيوية زاد من خطر الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن، وذلك لأنها قلّلت من مستويات البكتيريا الجيدة في الأمعاء، والمهمّة للتحكّم في وزن الجسم.
