الأطعمة والغذاءالتعذية والصحة

تعرف علي فوائد الجرجير

يعد الجرجير من أشهر الخضروات الورقية وأعلاها فائدة، فهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتك
اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية

الجرجير هو عبارة عن نبات معمر ينمو في التربة الرطبة و تعتبر المملكة العربية السعودية و دول الخليج العربي من أكثر البلدان التي يكثر بها زراعة نبات الجرجير و نجد للجرجير أنواع متعددة من بينها الرشاد البستاني ،و الرشاد المر ،و جرجير اليابسة ،و جرجير الحجر ،و الكثير يعرف أن تناول الجرجير له فوائد مذهلة تلك الفوائد تأتي من قيمته الغذائية حيث إنه يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات من بينها فيتامين ” أ “،و فيتامين  د  فضلاً عن المعادن ،و الألياف الغذائية ،و يحتوي على عنصر الكالسيوم ،و الحديد ،و الزنك ،و الفسفور ،و بروتينات ،و كربوهيدرات ،و سعرات حرارية .

فوائد الجرجير

يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات

يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة المختلفة.

فالجرجير غني بالحديد، وحمض الفوليك، واليود، والفسفور، والكالسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، التي تعد من أقوى مضادات الأكسدة، ما يجعل الجرجير مضاد قوي للالتهابات.

يحتوي الجرجير على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في حماية الجسم من التعرض لهشاشة العظام.

يساهم في تحسن حالة العين ويعمل على خفض نسبة السكر في الدم كما أنه يساعد على حركة الأمعاء ويخلصها من المواد الضارة.

يقي من السرطان

الخضراوات ذات اللون الغامق، مثل: الجرجير، والبروكلي، والقرنبيط، مشهورة باحتوائها على:

مضادات الأكسدة القوية التي تواجه الجذور الحرة وتحاربها.

المواد الكيميائية النباتية التي تنتتج أيزوثيوسيانيت (Isothiocyanate)، والتي تبين اثارها الفعالة والمضادة للسرطان.

يفيد مرضى السكري

من فوائد الجرجير احتواؤه على كمية عالية من الألياف الغذائية، فهو يعد مثاليًا للأمور الاتية:

خفض مستويات الكولسترول السيء في الدم.

السيطرة على ارتفاع السكرفي الدم وتنظيمه من خلال إبطاء امتصاصه في الأمعاء، وبهذا قد يكون له دور كبير لمريض السكري.

. يعزز صحة القلب

إن غنى الجرجير بالبوتاسيوم يجعل له دور في السيطرة على مستوى ضغط الدم وخفضه، فالبوتاسيوم معروف كعنصر يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وحفظ توازن السوائل في الجسم.

كما أن للجرجير دور في الوقاية من تصلب الشرايين نتيجة لاحتوائه على كميات وفيرة من اللوتين (Lutein).

تحسين وظائف جهاز المناعة

ترجع فوائد الجرجير في تحسين وظائف جهاز المناعة إلى احتوائه على نسب جيدة من فيتامين سي، والذي يعزز جهاز المناعة من خلال زيادة إنتاج كريات الدم البيضاء، حيث يرتبط انخفاض مستوياته بزيادة الالتهابات وضعف المناعة.
تعرف علي فوائد الجرجير -صحيفة هتون الدولية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى