فوائد الباذنجان الأسود على صحة الجسم

الباذنجان ينتمي إلى العائلة الباذنجانية من النباتات ويتم استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة في جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من أنه غالبًا ما يتم اعتباره من الخضروات إلا أنه يعتبر من الفاكهة من الناحية الفنية لأنه ينمو من نبات مزهر ويحتوي على بذور.
اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية

الباذنجان الأسود واحد من أبرز أنواع الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض حيث إنه يحتوى على “الحديد، البوتاسيوم، المواد المضادة للأكسدة، بروتين، كربوهيدرات، وحمض الفوليك”.

فوائد الباذنجان الأسود :

يحتوى الباذنجان الأسود على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وعلاج فقر الدم.

تناول الباذنجان الأسود يساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعى والوقاية من الفيروسات والعدوى.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوى الباذنجان على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، كما أنه يحفز إفراز عصارة المعدة التي تسهل عملية امتصاص المواد الغذائية .

نظرا لاحتواء ثمار الباذنجان على مواد مضادة للأكسدة وفيتامين سى، يحمى الجسم من الأمراض السرطانية .

 كم يعمل على تعزيز صحة العظام ويحميها من الالتهابات والتورم وهشاشة وضعف العظام .

 وفي حالة الإصابة بفقر الدم، ينصح الأطباء دائما بتناول الباذنجان، حيث إنه يحتوى على نسبة عالية من الحديد

يحتوى الباذنجان على نسبة كبيرة من الخصائص والفيتامينات التى تعمل على  تنشيط الجسم وتمده بالطاقة والحيوية.

تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز العصبى وحمايته من الجلطات والخرف.

تخفيف الوزن
الباذنجان عالٍ في الألياف ومنخفض في السعرات الحرارية مما يجعله قابلًا للإضافة الى أي خطة فقدان الوزن، كما أن الباذنجان فائق التنوع ويمكنك طهوه بعدة طرق وباحتمالات لا حصر لها.

خفض الكولسترول
الباذنجان يحتوي على الألياف وهذا قد يفيد مستويات الكوليسترول في الدم فكوب من مكعبات الباذنجان المطبوخة وزنه 96 غرام يحتوي على حوالي 2.4 غرام من مصدر الالياف الموثوق بها وقد أشارت نتائج دراسة أجريت عام 2014 على القوارض إلى أن “حمض الكلوروجينيك” (وهو أحد مضادات الأكسدة الأساسية في الباذنجان) قد يقلل من مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول “السيئ” ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية غير الكحولية.

 يعتبر الباذنجان مصدرا قويا من حمض الفوليك الذى يساعد على تعزيز صحة المرأة الحامل وحماية الجنين من التشوهات الخلقية .

 له دور فعال في تسكين الألم وتهدئة الأعصاب والحد من القلق والتوتر .