أهم فوائد الفاصوليا الخضراء
اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية
تساعد في مقاومة مرض السرطان
تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل (Chlorophyll)، ما قد يجعلها تمنع تأثير بعض المواد المسرطنة، كتلك التي تتكون في اللحوم التي يتم شويها على درجات حرارة عالية.
تحتوى على نسبة عالية من الماء، وتتميز بانخفاض السعرات الحرارية، وهذا يدل على أنها الغذاء الجيد أثناء إتباع الحميات الغذائية الهامة.
تحتوي حبوب المونج على فيتامينات ومعادن مهمة، يمكن أن تعزز صحة العظام وتمنع هشاشة العظام. على سبيل المثال، يعتبر تناول كل من فيتامين K والكالسيوم منخفضاً.
تعزز صحة القلبمن فوائد الفاصوليا الخضراء أنها تعزز صحة القلب، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، وذلك لعدة أسباب تمثلت بالآتي:
احتوائها على نسب جيد من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
عدم احتواء الفاصوليا الخضراء على الكوليسترول في تركيبتها مطلقًا.
احتوائها على نسب قليلة من الصوزديم، وقلة الصوديوم تؤثر إيجابًا على صحة القلب.
تعتبر غذاء جيد لمرضى السكر لأنها تحد من ارتفاعه وتحافظ على مستواه فى الجسم.
تحتوي 110 غرامات من الفاصولياء الخضراء على 15% من حاجة الجسم اليوميّة للألياف تقريبًا، وللألياف دورٌ مهمٌ في تعزيز صحة الجهاز الهضميّ، من خلال تحفيز حركة الأمعاء، وتسهيل عمليّة الهضم، والتخفيف من الضغط الحاصل على جدران الأمعاء، ممّا يساهم بدوره في التخفيف من بعض الاضطرابات الهضميّة، مثل التقرحات في الجهاز الهضمي، والإمساك، والبواسير، والارتداد المعدي المريئي.
تساعد على تنشيط إنزيمات الكبد.
يساعد وجود الكاروتينات في الفاصوليا في الحفاظ على صحة العين ومنع فقدان البصر.