مطبخ هتون

طريقة تحضير الكشري الأسكندراني

طريقة تحضير الكشري الأسكندراني

المكونات:-

2كوب متوسط  أرز مصري منقوع.

2 كوب متوسط عدس أصفر.

4 أكواب من مرق خضار أو دجاج بنفس الكوب المعياري.

بصلة مفرومة.

ملعقةثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

¾ ملعقة صغيرة كمون.

ملح حسب الرغبة.

بيض مسلوق.

طريقة التحضير:-

على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي أليه البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي أليه الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، أضيفي بعد ذلك الكمون ويقلب لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الأرز والعدس وقلبي لمدة دقيقة، ثم ضعي الملح والزبدة، ثم قلبي حتى تذوب الزبدة، وبعد ذلك أضيفي المرق حتى يغطي الأرز بمقدار عقلة إصبع أو اتنين ونصف سم، ويترك حتى الغليان، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 50 – 60 دقيقة، حتى ينضج الأرز والعدس، ويمكن أن تقومي بتحمير البيض المسلوق بعد تقشيره في ملعقة كبيرة من الزبدحتى يصبح لونه بنيا،  ، أو أتركيه كما هو حسب الرغبه، وفي النهاية ضعي الكشري في طبق التقديم، وزينيه بالبيض، وقدميه مع صلصة الكشري الحمراء، أو البصل المحمر.

طريقة تحضير الكشري الأسكندراني
طريقة تحضير الكشري الأسكندراني

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى