طريقة تحضير كيكة الباونتي الباردة

المقاديرالطبقة الأولى :
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
5 ملعقة كبيرة كاكاو
1 كوب حليب
1 كوب سكر
1 كوب زيت
3 بيضات
مقادير الطبقة الثانية :
2 كوب جوز هند
5 ملعقة كبيرة سميد
1 كوب سكر
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيلا
مقادير الطبقة الثالثة :
2 علبة قشدة
1 كوب حليب
1 كيس كريم كراميل
¼ كوب سكر
1 ملعقة كبيرة زيت
4 ملعقة كبيرة كاكاو

طريقة التحضير
اخلطي كلّاً من الزيت، والسكر، والماء، والفانيلا، والحليب، والبيض، والكاكاو معاً في الخلّاط الكهربائي، بينما اخلط البيكنغ باودر مع الدقيق بشكل منفصل عن بقيّة المكوّنات. أضيفي الطحين المخلوط بالبيكنج باودر تدريجياً إلى الخليط السابق مع استمرار التحريك اليدوي للمزيج، حتى تتداخل جميع المكوّنات مع بعضها بشكلٍ متجانس. اسكبي المزيج الكلّي في قالب، ثمّ أدخليه إلى الفرن الحراري لمدّة لا تتجاوز نصف ساعة، وبعد ذلك أخرجيه من الفرن إلى أن يبرد، وقطّعيه وضعيه في صينيّة من البايركس الزجاجي.
شرّبي النسكافيه حتى تبقى طريّةً لفترة من الزمن.

ابدئي بتحضير الطبقة الثانية، وذلك بخلط جميع مكوّناتها من السكّر وجوز الهند والحليب والسميد والزبدة، ثمّ ضعيها على نارٍ هادئة حتى يصبح الخليط كثيفاً، ثمّ اسكبيه فوق قطع الكيك، وبعدها ضعيها في الثلّاجة كي تبرد.
حضّري مكوّنات الطبقة الثالثة، وذلك بمزج القشدة مع السكر والكاكاو والزبدة، ووضعها على نارٍ هادئة إلى أن تتكاثف ويصبح المزيج متماسكاً، ثم أخرجي الكيكة من الثلّاجة، وصبّي فوقها الطبقة الثالثة، ثم أعيدي الكيكة الجاهزة إلى التبريد حتى تتماسك تماماً وتصبح جاهزةً للتقديم، وتعتبر هذه الكيكة من الأصناف التي تُقدّم باردةً مع كوبٍ من الشاي أو النسكافيه أو القهوة.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية