طريقة تحضير الخبز الهندي

يعتبر الخبز الهندي واحداً من أنواع الخبز الشهية التي يتم تقديمها في المطاعم الهندية المتنوعة بوصفات بسيطة، كما يمكن تقديمه مع الأطباق المختلفة مثل الإيدام الهندي ولصنع السندويشات بسبب طراوته ونكهته المميزة، واليوم نقدم طريقة الخبز الهندي البسيطة لتقديمه على موائد رمضان.
مقادير
كوب من الطحين الأسمر.
كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نصف كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
أنخلي الدقيق في وعاء متوسط الحجم، احدثي فجوة في الوسط ثم ضعي البيضة.
أخفقي البيضة بواسطة شوكة حتى تتجانس مع الدقيق.
أضيفي السكر، الملح وملعقتان كبيرتان من الزبدة مع الخلط بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات.
أسكبي الماء ثم ادعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي الوعاء ثم اتركي العجينة جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر
قسّمي العجينة الى 6 قطع متساوية، غمّسي كلّ منها بالقليل من الدقيق ثم افرديها بواسطة شوبك على سطح صلب.
إدهني كلّ كرة من العجينة بما تبقى من الزبدة ثم غمّسيها من جديد بخليط الدقيق.
أطبقي كل عجينة على بعضها حتى تحصلي على خيط رفيع ثم مُدي أطرافها بواسطة يديك.
لفّي أطراف العجينة على بعضها حتى تحصلي على شكل حلزوني لكل كرة عجين.
صُفي قطع العجين في صينية فرن ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
أخرجي الصينية من الفرن، افردي العجينة من جديد حتى تحصلي لى كرة متوسطة الحجم ورقيقة السماكة.
سّخني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ثم ضعي كرة من العجينة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم قدمي الخبز مباشرة على سفرتك.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية