طريقة تحضير روزيتو الإيطالي

المقادير

أرز روزيتو

مشروم فريش

بصل أبيض مكعبات

فصوص ثوم

كريمة

زيت زيتون

زبدة

مكعب مرقة خضار

قرفة- كركم- ملح وفلفل أسود – زعتر

طريقة التحضير

1-‏ في قدر عميق كبير، سخّني الزيت النباتي. أضيفي الفطر، الدجاج والبازيلاء. قلّبي المكونات حتى تنضج ثمّ ضعيها جانباً في ‏طبق.‏

‏2-‏ في القدر نفسه، ضعي الزبدة، البصل والثوم. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.‏

‏3-‏ زيدي الأرز وقلّبي المكونات لدقيقتين حتى تتداخل. أضيفي الخلّ، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المزيج حتى يتشرب الأرز ‏مقدار الخلّ.‏

‏4-‏ أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج وقلّبي المزيج حتى تتبخر السوائل.‏

‏5-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق، أضيفي مزيج الدجاج والفطر وحرّكي جيداً.‏

‏6-‏ أضيفي جبن البارميزان، البقدونس وكريمة جوز الهند. قلّبي المكونات حتى تتداخل.‏

‏7-‏ بمجرد أن تتبخر كلّ السوائل، أطفئي النار.‏

‏8-‏ قدّمي الريزوتو مباشرة على سفرتك.‏

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية