مطبخ هتون

طريقة تحصير الكباب باللحم المشوي

يعدّ كباب اللحم المشوي بجوار سلطة الطحينة، والأرز، والسلطة الخضراء.المشوي من الأطباق الشهية والمشهورة في العديد من أنحاء العالم، والمقدمة بكثرة في الكثير من المطاعم، نظراً للإقبال الكبير عليها، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، والألياف، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالخضار، ثمّ شويها على الفحم أو بالشواية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل كباب اللحم المشوي.
المقادير:
اللحم : 1 كيلو
– بقدونس : كوب (أوراق)
– الثوم : 3 فصوص
– البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– سماق : ملعقة صغيرة
– بهار مشكل : ملعقة صغيرة
– هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
– القرفة : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : حزمة
– صنوبر : ملعقة كبيرة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة أو زيت)
– طماطم : 10 حبات (صغيرة الحجم)
– البصل : 10 حبات (صغير الحجم)
طريقة التحضير
نقوم بإحضار طبق كبير، ثم نضع الثوم البودرة، وعصير الليمون، وعصير البصل، وبهارات اللحمة، والزنجبيل، والبقدونس وربع كوب من الماء، والملح، والفلفل، ثم نضيف مكعبات اللحمة ونتركها في التتبيله لمدة
ليلة كاملة في الثلاجة، ثم نقوم بإحضار الشواية ونضع بها كمية كبيرة من الفحم المشتعل جيداً.
بعدها يتم تقطيع الطماطم والفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم نقوم بإخراج الخليط من الثلاجة، ثم نحضر الأسياخ للشوي، ثم نضع قطعة من اللحمة وقطع من الطماطم وقطعة من البصل وقطعة من الفلفل، ثم قطعة من اللحم, ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كل مكعبات اللحمة.
ونقوم برص الأسياخ على الشواية ونقلبهم من حين لأخر حتى يتحمر الكباب وينضج جيداً بعد أن يتم النضج نقدمه ساخن، بجوار سلطة الطحينة، والأرز، والسلطة الخضراء.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى