#البندق .. وفوائده الصحية
ثمرة أشجار البندق. تؤكل هذه الثمار وتعصر فيستخرج منها زيت مقبول الطعم وتعلو شجرة البندق من 3 ـ 6 أمتار، وهي ذات سوق وفروع عديدة، وأوراقها طرية بيضوية حادة الرأس مزدوجة التسنن.
وأفاد باحثون بأن المواد الغذائية الموجودة بالبندق صديقة للقلب والشرايين كونها مصدر لـ «أوميجا3» التي تمنع تخثر الدم وانسداد الشرايين، وتخفض ضغط الدم وتقلل خطورة المصابين بمرض السكري من إصابتهم بأمراض القلب.
وأشار الباحثون إلى أن البندق مادة غذائية غنية بفيتامين «إي» فهو مضاد للتاكسد ومانع للشيخوخة المبكرة، ويفيد عند انخفاض نسبة السكر في الدم أثناء فترات الحيض، مؤكدين أن فيتامين «إي» الذي يحتويه يمنع تطور مرض السكر، ينظم فعاليات القلب والشرايين والدماغ والأعصاب، مفيد في شفاء الجروح، كما يحمي من الإصابة بسرطان البروستاتا.
كما أحيانًا تستطيع الاستمتاع بتناوله نيئًا أثناء مشاهدة فيلم السهرة، ولكننا نفعل كل هذا دون أن نعرف عن فوائد البندق المتنوعة.
فوائد البندق الصحية
سنذكر هنا العديد من فوائد البندق التي كشف عنها العلم حديثًا، كما الآتي:
1. تعزيز صحة القلب
إن تناول البندق يساعد على التقليل من نسبة الكولسترول السيء في الدم، وهذا بطبيعة الحال يؤدي للتقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
كما أن المحتوى العالي من الأحماض الدهنية، والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم في البندق يساعد في تنظيم ضغط الدم.
2. الحماية من السرطان
نظرًا لغنى البندق بفيتامين هـ، فقد أظهرت دراسات مبدئية أن تناول البندق قد يساعد على الحماية من انتشار سرطان المثانة وغيرها من أنواع السرطانات داخل الجسم.
كما أن البندق غني بالمنغنيز، مما يجعل من فوائد البندق الهامة قدرته على التأثير بشكل إيجابي على عمل إنزيمات معينة يمكن أن تقلل من الأكسدة وخطر الإصابة بالسرطان.
3. زيادة الكتلة العضلية
قد يبدو هذا بديهيًا فغنى البندق بالبروتينات يعني أنه غذاء مثالي للعضلات.
عندما تتحسن وتزداد الكتلة العضلية في الجسم فإن حرق الدهون يتم بشكل أسرع، وبالتالي يرتفع مستوى لياقة الفرد وتصبح عملية اكتساب الوزن الصحي وخسارة الوزن غير الصحي أمر أسهل من ذي قبل، ويعود الفضل في ذلك لفوائد البندق.
4. تعزيز صحة البشرة
إن احتواء البندق على فيتامين هـ بنسب عالية يجعله خيارًا مثاليًا لحماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، مع وجود فوائد إضافية تشمل الحماية من سرطانات الجلد، وتقليل علامات تقدم السن الظاهرة على البشرة.
5. تعزيز صحة الجهاز العصبي
من فوائد البندق أنه يوفر للأعصاب دفعة صحية تجعله أقوى من أي وقت مضى، إذ يعزز فيتامين ب6 من الروابط الكيميائية بين النواقل العصبية في الدماغ، مما ينعكس بشكل إيجابي على الحالة المزاجية للفرد وأطوار نومه.
6. تحسين عملية الهضم بشكل ملحوظ
يعزى الفضل للثمار الغنية بالمغنيسيوم، مثل: البندق في هضم والتخلص من الأحماض الدهنية والكوليسترول السيء، كما يحفز البندق إفراز أنزيمات تساعد على هضم البروتينات وحرق الكربوهيدرات في الجسم بشكل أكثر فعالية.
إضافة إلى أن غناه بالألياف يجعل من فوائد البندق الرئيسة دور في تحسين عملية الهضم، والحفاظ على صحة القولون، والوقاية من الإمساك.
7. مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة
تلعب مضادات الأكسدة دورًا لا يمكن إنكاره في الحفاظ على صحة الجسم، فغيابها يعني أن الخلايا لا تحصل على كفايتها من الأكسجين ولا تستطيع الاستفادة منه كما يجب، الأمر الذي قد يسبب أمراضًا عدة.
هذا النوع من الحالات يندرج تحت ما نطلق عليه تأثير أحجار الدومينو، أي أن تأثر إحدى الخلايا وعدم حصولها على كفايتها من الأكسجين سوف يعدي ما حولها من خلايا وهكذا، الأمر الذي قد يتفاقم لتظهر مشاكل صحية خطيرة.
