مطبخ هتون

طريقة تحضير قلب اللوز الجزائري

قلب اللوز الجزائري هو نوع من أنواع الحلويات الجزائرية التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، ويشبه في مكوناته البسبوسة إلى حد كبير، ويحتوي على نسبة من السكريات التي تعوض الجسم ما فقده من طاقة خلال النهار ليبقى نشيطاً وقوياً، لكن تناولها بكميات كبيرة قد يسبب الضرر للجسم، وسنتناول اليوم طرق تحضير هذا الحلى في المنزل.
المقادير:
4 أكواب من السميد.
2 كوب سكر.
كوب زبدة.
ماء ورد.
كوب لوز مطحون.
لوز أو فستق للتزيين.
فانيليا
طريقة التحضير:
امزجي السميد مع السكر، الملح، الفانيليا والزبدة، افركي المزيج بأصابعك.
امزجي خليط السميد مع نصف كمية الماء ونصف كمية ماء الورد، اتركيه مغطى لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة عمل الشراب: ذوبي السكر في الماء في قدر على النار حتى يغلي، اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق .
ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الورد ثم قلبي.
أضيفي باقي كمية الماء وماء الورد إلى خليط السميد.
ادهني صينية مقاس 40 سم بالزبدة.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
اسكبي نصف كمية السميد في الصينية ووزعيها بالتساوي.
امزجي اللوز مع الكاكاو والقرفة، وزعي المزيج في الصينية فوق خليط السميد.
وزعي فوق طبقة الكاكاو باقي كمية السميد، ووزعيها بالتساوي.
زيني الوجه باللوز المسلوق.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى