مطبخ هتون
طريقة تحضير فلافل الحمص
طريقة تحضير فلافل الحمص
تعتبر فلافل الحمص من الأكلات الشامية الشهيرة في جميع أنحاء العالم وتحظى بحب كثير من الأذواق العالمية، والفلافل من الأطباق التي تقدم في الفطور.
المكونات:
كيلو حمص منقوع
حزمة بقدونس طازج
4 فصوص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم
كمية وفيرة من الزيت القلي
طريقة التحضير:
يطحن الحمص والبقدونس في الخلاط الكهربائي، ويتم الطحن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
ويوضع خليط الحمص المطحون في وعاء، ويضاف إليه الكزبرة، ، والكمون، والثوم، والملح ،وبيكربونات الصوديوم.
ثم يخلط المزيج حتى نحصل على عجينه متجانسه.
ثم يتم تشكيل الفلافل إلى كرات متساوية الحجم، ثم تقلى على النار داخل مقلاة بها زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
وبالهناء والشفاء.
اقرأ المزيد على صحيفة هتون الدولية.
