طريقة تحضير أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية

المقادير:
ست قطع أفخاذ الدجاج كاملة ومنزوعة الجلد.
كوب لبن زبادي (لبن رائب).
ملعقة صغيرة كاري.
نصف ملعقة صغيرة شطَّة أو حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
رشَّة هيل مطحون (حبهان).
رشَّة قرفة مطحونة.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة فلفل.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
ـ اعصري قطعة من الليمون حامض.
ـ امزجي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض والكمون والزنجبيل والكركم والفلفل الحار والثوم والكزبرة والملح والفلفل في وعاء.
ـ أسكبي المزيج في كيس تغليف قابل للإغلاق ثمّ ضعي أفخاذ الدجاج فيه واغلقيه.4
ـ بواسطة يديك، دلّكي الدجاج من الجهة الخارجيّة من الكيس ليمتصّ الدجاج كميّة كافية من المرق
ـ أدخلي الكيس إلى الثلاجة لمدّة ساعتين.
ـ حمّي الشوّاء الكهربائيّ
ـ في وعاء صغير، إمزجي البصل المفروم مع الزي
ـ أخرجي الدجاج من الكيس واسكبي مزيج الزيت والبصل فوقه.
ـ إشوي الدجاج على الشواء الكهربائيّ لمدّة 7 دقائق من كلّ جهة.
ـ قطّعي القطعة المتبقية من الليمون الحامض إلى شراح.
ـ قدّمي الدجاج على طبق تقديم مزيّن بشرائح الليمون الحامض.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية