مطبخ هتون

طريقة تحضير أم علي بالبسكوت

تُعتبر حلوى أم علي من الحلويات المشهورة في كلٍّ من مصر، وسوريا، وتركيا، وقد انتقلت الحلوى لمختلف الدّول؛ وذلك بسبب طعمها المميّز وسهولة وسرعة تحضيرها. كانت حلوى أم علي تُحضّر من مزج الخبز مع الحليب وتحليتها بالسّكر أو العسل، ثمّ خضعت لبعض التعديلات؛ حيث أصبحت تُحضّر من عجينة (البف) الهشّة، كما يحضّرها البعض بالتوست والبسكويت، وتُضاف لها القشطة أو الكريمة، كما تُزيّن بالمكسّرات والفواكه المجفّفة.

تعتبر أم علي من الحلويات قليلة السّعرات الحراريّة نسبةً إلى الحلويات الشرقيّة الأخرى، وتحتوي على قيمة غذائيّة عالية؛ بسبب احتوائها على الحليب الغني بالكالسيوم، الذي يقي من الإصابة بهشاشة العظام. سنقدّم لكم طريقتين لإعداد حلوى أم علي باستخدام البسكويت في حال عدم توفّر عجينة البف باستري.

المقادير:

علبة من البسكويت السادة.

أربعة أكواب من الحليب السائل.

أربع ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

ربع كوب من القشطة.

ربع كوب من الفستق الحلبي.

ربع كوب من الزبيب.

طريقة التحضير:

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة.

كسّري قطع البسكويت وضعيه في صينية الفرن.

في قدر على نار متوسطة، سخّني الحليب ثمّ أضيفي السكر وحرّكيه حتى يذوب.

أسكبي مزيج الحليب فوق البسكويت. أضيفي الزبيب، خلاصة الفانيليا، اللوز، الصنوبر، الفستق الحليب وجوز الهند.

أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيق حتى يتحمّر الوجه.

أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي أم علي على سفرتك. ألف صحة.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
Link partner: gaspol168 sky77 koko303 zeus138 luxury111 bos88 bro138 batman138 luxury333 roma77 ligaciputra qqnusa qqmacan gas138 bola88 indobet slot5000 ligaplay88