مطبخ هتون

ريش الضأن بالصلصة الحارة

يعتبر طبق ريش اللحم الضاني من الأطباق التي تنتشر بشكلٍ كبير في بلدان العالم العربي، والذي يتميّز بلذة طعمه، وسهولة تحضيره، وفائدته الكبيرة على جسم الإنسان نتيجة احتوائه على العديد من العناصر المغذيّة، وتختلف طرق تحضير ريش اللحم تبعاً للمنكهات والمطيّبات المستخدمة في تتبيله، وفي موضوعنا التالي سنعرفكم على طريقتين لعمل ريش اللحم الضاني

المقادير:

ثمانية قطع من ريش الضأن الرفيعة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

فص من الثوم.

ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الكاري، ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

نصف ملعقة من الفلفل الأسود، كوب من أوراق النعناع الطازجة.

نصف كوب من زيت الزيتون.

نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.

ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

مقادير الصلصة الحارة

طريقة التحضير:

في وعاء، امزجي الخل الاحمر والصلصة الحارة وصلصة الباربيكيو وزيت الزيتون والنعناع المفروم واخلطي المكونات جيدا

تبلي المكونات بالملح والفلفل الاسود ثم اسكبي الخليط فوق قطع ريش الضاني وضعيها في الثلاجة مدة 30 دقيقة

سخني الشواية على نار متوسطة، واشوي قطع الريش لمدة دقيقين من كل جهة من دون تتبلية

رتبي الريش في الصينية، ثم اسكبي التتبلية عليها وغطي الصينية بورق الالمنيوم جيدا

ضعي الصينية في الفرن مدة 15 دقيقة حتى تنضج جيدا، ثم ارفعي ورق الالمنيوم عن الصينية واتركي الريش قليلا في الفرن حتى تحمر

ضعي الريش الضاني في صحن التقديم مع الصلصة وقدمها مع الخبز والمخلل والسلطة او الارز.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
Link partner: gaspol168 sky77 koko303 zeus138 luxury111 bos88 bro138 batman138 luxury333 roma77 ligaciputra qqnusa qqmacan gas138 bola88 indobet slot5000 ligaplay88