كيكة الرد فلفات
كيك الرد فلفات من الحلويات الشهية التي يقبل عليها الكثيرون نظرًا للونها الأحمر القاتم والذي يعطيها شكلًا جذابًا خاصًا يخطف الأنظار، تعرفي على طريقة تحضيرها في المنزل بسرعة وسهولة.
المقادير
– لتحضير الكيك :
طحين : كوبان ونصف (منخل)
سكر : كوب ونصف
بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
ملون الطعام الاحمر: 2 ملعقة كبيرة
الزبدة: نصف كوب
البيض: 2 حبة
حليب: كوب (سائل)
خلاصة الفانيليا: ملعقة صغيرة
الخل الأحمر: ملعقة كبيرة
الخل الأبيض: ملعقة صغيرة
– لتحضير الكريمة:
الزبدة: كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
جبن كريمي: 650 غم (أو بحسب الحاجة)
خلاصة الفانيليا: 2 ملعقة صغيرة
سكر البودرة: 5 أكواب وربع
طريقة التحضير:
لتحضير الكيك: في وعاء، أخلطي الحليب مع الخلّ الأحمر واتركيه جانباً لـ10 دقائق.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
في وعاء صغير، أخلطي الكاكاو مع ملون الطعام للحصول على ما يشبه المعجون.
في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة مع السكر لـ3 دقائق.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بين الإضافات.
أضيفي خلاصة الفانيليا ومعجون الكاكاو واخلطي.
ضعي ثلث كمية المكونات الجافة واخلطي.
أسكبي نصف كمية الحليب وثلث كمية المكونات الجافة واخلطي.
أسكبي الكمية المتبقية من الحليب والمكونات الجافة واخلطي.
في وعاء صغير، أخلطي الخلّ الأبيض مع البايكنغ صودا وأضيفي المزيج إلى خليط الكيك واخلطي.
أسكبي الخليط في قالب كيك مغلّف بورقة زبدة واخبزيه لـ20 دقيقة.
لتحضير الكريمة:
في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم والزبدة والفانيليا على سرعة منخفضة.
أضيفي السرعة واستمري بالخلط لدقيقتين.
أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الخلط حتى يتجانس مع المزيج.
ضعي القليل من الكريمة على طبق التقديم للصق الكيكة.
ضعي الطبقة الأولى من الكيك بعد تقطيعه إلى نصفين.
بالسباتولا، إمرغي الكريمة على طبقة الكيك.
ضعي الطبقة الثانية من الكيك.
إمرغي الطبقة العليا بالكريمة.
وزّعي القليل من كيك الريد فلفت المفتت على الوجه.
اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية
