طريقة تحضير قطايف رمضان
ارتبط تناول القطايف بشهر رمضان الكريم، فهي من الحلويات الأساسية والمميزة له، يحبها الجميع وخصوصا الأطفال، ويمكن أيضا حشوها بأي مكون متوافر في المطبخ، سواء كان حلوا أو حادقا، وتعد طريقة عمل قطايف رمضان من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت هذه الفترة، لذا نقدم لك طريقة تحضيرها
المقادير:
3 أكواب دقيق
3 أكواب ماء دافئ
ملعقة صغيرة من حبيبات الخميرة الفورية
كوب زيت
حليب بودر
ملعقة كبيرة سكر
عصير ليمون
قليل من الملح
زبدة
جوز هند
طريقة التحضير:
لتحضير القطر: امزجي السكر والماء في قدر واغليهما.
أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج يغلي لمدّة 7 دقائق إضافيّة.
ارفعي القدر عن النار واتركي القطر على جنب ليبرد.
لتحضير الحشوة: ضعي الجوز في الخلّاط الكهربائيّ واضربيها.
في وعاء، امزجي الجوز المطحون مع الزبدة والسكر واتركي الحشوة جانباً.
لتحضير عجينة القطايف: في وعاء، امزجي الدقيق والخميرة والحليب البودرة والسكر والملح.
أضيفي نصف كوب من الزيت مع الماء تدريجيّاً مع التحريك إلى أن تتشكّل عجينة لينة.
أتركي العجينة ترتاح لمدّة ساعة.
قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، مدّيها لتصبح بحجم اليدّ، ثمّ احشيها مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجوز. أقفلي القطايف بواسطة أصابعك.
أعيدي الكرّة لتنفذ كمية العجينة والحشوة.
حمّي الزيت المتبقي واقلي القطايف فيه.
برّديها، غطّيها بالقليل من القطر ثمّ قدّميها.
اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية
