هل التوقف عن السكر مفيد دائمًا؟
في حين يميل الاتجاه العام للصحة والتغذية إلى التوصية بـ تقليل استهلاك السكريات كخطوة أولى للوقاية من الأمراض، جاءت دراسة علمية جديدة من معهد دسمان للسكري في الكويت لتطرح تساؤلات غير متوقعة حول تأثير “الامتناع التام” عن سكر المائدة (السكروز).
تفاصيل الدراسة: التجربة والمفاجأة
قام الباحثون بمقارنة مجموعتين من الفئران، حيث اتبعت المجموعة الأولى نظاماً غذائياً يحتوي على السكر، بينما التزمت الثانية بنظام خالٍ تماماً من السكر، مع توحيد كمية السعرات الحرارية لكلا المجموعتين لمدة 16 أسبوعاً.
النتائج التي توصل إليها الباحثون:
على عكس التوقعات، أظهرت الفئران التي لم تتناول السكر علامات سلبية واضحة مقارنة بالمجموعة الضابطة، أبرزها:
-
اضطرابات التمثيل الغذائي: ضعف في تحمل الجلوكوز وانخفاض حساسية الأنسولين، وهي مؤشرات قد تزيد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
-
تغيرات في الميكروبيوم: انخفاض في البكتيريا النافعة (مثل Lactobacillus murinus) وزيادة في البكتيريا المرتبطة بالالتهابات.
-
صحة الكبد والقولون: ظهور علامات مبكرة للتهاب القولون، وأعراض تشير إلى احتمالية الإصابة بمرض الكبد الدهني.
هل ينطبق الأمر على البشر؟
عرضت هذه النتائج في مؤتمر ENDO 2026، وهي لا تزال في مراحل المراجعة العلمية. وفي هذا السياق، أوضح خبراء الطب، ومنهم الدكتور مير علي، جراح السمنة، أن هذه النتائج قد تكون مثيرة للدهشة نظراً لأن خفض السكريات يظل ركيزة أساسية لإنقاص الوزن.
وأكد الدكتور علي في تصريحات لـ موقع “ميديكال نيوز توداي” ضرورة عدم المبالغة في تفسير هذه النتائج، مشدداً على أن:
“الأدلة العلمية لا تزال تدعم فوائد تقليل السكر المضاف، والفوائد الصحية لهذا النهج تفوق بكثير الآثار السلبية المحتملة التي رُصدت في هذه الدراسة على الفئران”.
نصيحة الخبراء: التوازن هو المفتاح
بينما ينتظر المجتمع العلمي إجراء دراسات بشرية موسعة لتأكيد هذه النتائج، يظل النهج الأكثر أماناً هو الاعتدال والتركيز على الجودة الغذائية. ويقترح المتخصصون للمرضى الباحثين عن إنقاص الوزن أو تحسين الصحة الأيضية التركيز على:
-
زيادة تناول البروتين والخضراوات الغنية بالألياف.
-
تقليل الكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة بدلاً من الاستبعاد القسري الذي قد يخل بتوازن بكتيريا الأمعاء.
-
الحفاظ على نظام غذائي متوازن يضمن تنوع العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
