دراسة تفيد أن القرع يكافح الخلايا السرطانية وكذلك فوائد أخرى

أجرت خبيرة التغذية الفرنسية هيلين هوداك دراسة خلصت الى أن القرع بألوانه الأصفر و الأبيض و الأخضر يعتبر غنيا جدا بالمعادن و أبرزها البوتاسيوم .كما وجدت الدراسة أن القرع يحافظ على توازن حموضة الدم لتجنب قلوية الدم و الأنسجة ، التي تسبب الإرهاق المزمن و آلام العضلات و أنواع من الالتهابات.و وجدت هيلين أن القرع الأصفر يكافح السرطان لإحتوائه على مادة الكاروتينويد التي تعمل على إتلاف تكاثر الخلايا السرطانية.مع زيادة المناعة حيث  تساهم مركبات الألفا كاروتين والبيتا كاروتين الموجودة في اليقطين في زيادة المناعة، كما تساعد في وقاية الجلد من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية.

كذلك حماية العينين العناصر الغائية الموجودة في الخضروات البرتقالية والصفراء مثل القرع تساعد على حماية العينين من إعتام عدسة العين، ومشاكل صحة العين المرتبطة بالتقدم في السن. بالإضافة مفيد لضغط الدم: الكميات العالية من البوتاسيوم الموجود في الخضروات الشتوية واليقطين يساعد الجسم في الحفاظ على مستوى ضغط الدم.كما ظهر في الدراسة أنه

1. يمكن أن يكون لليقطين دور في حالات الديدان المعوية، وتهيج المثانة، والتهابات الكلى، وغيرها من الحالات. كما وتعتبر بذور اليقطين علاجاً موافقاً عليه من قبل (Commission E) الذي يقيم العلاجات العشبية والبديلة في حالات المثانة العصبية، وفي مشاكل البروستاتا.
2. بذور اليقطين وجبة خفيفة ولذيذة: لا يمكنك العثور على أي بذور أخرى غنية جدا في البروتينات مثل هذه البذور، فكل مائة غرام تحتوي على ما يقارب 29 غرام من بروتين. تذكر أن البروتين ضروري جدا لأجسادنا لبناء الجلد والعضلات والعظام والدم والغضاريف. وعلاوة على ذلك، هذه البذور هي بديل رائع من اللحوم للنباتيين.

و يُعد أكثر أنواع القرع  شيوعا هو القرع البلدي، ذو شكلٍ دائري و ملمس ناعم، سلس و مضلع قليلا ولونه يتراوح من الأصفر الغامق إلى اللون البرتقالي . القشرة سميكة تحتوي على البذور واللب.

كما إن بعض الأصناف كبيرة بشكل استثنائي من الاسكواش ذات مظهر مماثل تم اشتقاقها من القرع ماكسيما، وهناك أصناف محددة من القرع الشتوي المستمدة من الأنواع الأخرى، بما في ذلك فطيرة اليقطين اليابانية ، والقرع المسكي ، كما تسمى أحيانا “اليقطين”. في نيوزيلندا واستراليا الإنجليزية، فإن مصطلح “اليقطين” يشير عادة إلى فئة الاكبر التي تسمى الاسكواش الشتائي في أماكن أخرى.

ومع الفوائد الكثيرة قد لا يعرفها البعض لعدم تعاطيهم مع هذه الثمرة التي تحتوي العديد من الفيتامينات مثل مجموعة فيتامينات B (مثل الفوليت والبيرودكسين، والنياسين، والثيامين) المهمة لعمليات حيوية مختلفة بالجسم والتي تدخل في عمل الانزيمات، ومهمة لسلامة الاعصاب وعملها، ومن هنا يأتي دور فوائد اليقطين في التخلص من الاكتئاب والمساعدة على الاسترخاء. وأما محتواه من المعادن فهو يحوي البوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفسفور.

يستخدم اليقطين أو القرع في أنواع الشوربات المختلفة ويدخل في كثير من الحلويات لاحتوائه على مادة هلامية، كما أنه يؤكل مقليا أو مشويا ويضاف عليه السكر، أو يطحن ويضاف إليه الليمون كنوع من المقبلات الفاتحة للشهية، وفي بعض الدول يتم قطف أزهاره وحشيها بالأرز وتقديمها كمقبلات باردة، كما أن بذوره تحمص وتملح وتقدم كنوع من التسالي.