دراسة جديدة : الدهون المشبعة الغذائية قد تؤثر على مستويات هرمون الذكورة

في دراسة حديثة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، بحث الباحثون في العلاقة بين استهلاك الأحماض الدهنية الغذائية ومستويات الجلوبيولين المرتبط بهرمون الستيرويد (SHBG) ومستويات هرمون التستوستيرون لدى السكان الذكور في منتصف العمر في شرق فنلندا.

انخفضت مستويات هرمون التستوستيرون في الدم لدى الذكور في العقود الأخيرة، وأسباب ذلك غير واضحة. ترتبط مستويات هرمون التستوستيرون المنخفضة بالسمنة والعجز الجنسي ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2. لذلك، تعد مستويات هرمون التستوستيرون الطبيعية أمرًا بالغ الأهمية لصحة الذكور. يؤثر العمر ومؤشر كتلة الجسم وتناول الكحول والنشاط البدني وحالة التدخين على مستويات هرمون التستوستيرون.

أشارت الدراسات إلى أن التغيرات في جودة الدهون الغذائية قد تؤثر أيضًا على مستويات هرمون التستوستيرون في الدم. على وجه الخصوص، تم ربط زيادة تناول الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) بانخفاض هرمون التستوستيرون في الدم. على الرغم من أن الدراسات قد بحثت في العلاقة بين نوع استهلاك الدهون الغذائية، أي PUFA، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA)، واستهلاك الأحماض الدهنية المشبعة (SFA)، ومستويات الأندروجين، فإن النتائج متناقضة. يمكن لمزيد من الأبحاث أن تفيد الاستراتيجيات والتدخلات الغذائية لتحسين الصحة الإنجابية للذكور.

في هذه الدراسة المستعرضة، استكشف الباحثون تأثير استهلاك الأحماض الدهنية الغذائية الفردية على مستويات الأندروجين لدى الذكور في منتصف العمر.

شملت الدراسة السكانية 2546 ذكرًا (متوسط ​​العمر 53 عامًا) شاركوا في دراسة عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية في كوبيو (KIHD). تم الحصول على البيانات في فحوصات KIHD الأساسية بين عامي 1984 و1989 من 2682 من الذكور الذين تتراوح أعمارهم بين 42 عامًا أو 48 عامًا أو 54 عامًا أو 60 عامًا عند بدء الدراسة ويقيمون في مدينة كوبيو أو المجتمعات المجاورة.

استبعد الفريق 59 شخصًا لديهم بيانات مفقودة عن مستويات الأندروجين المصلية، و26 شخصًا لديهم بيانات غير كافية عن المدخول الغذائي، و50 مريضًا بالسرطان، وفردًا واحدًا يتلقى العلاج الهرموني. تم الحصول على عينات الدم من جميع المشاركين. تم تقييم التحصيل العلمي ودخل الأسرة باستخدام الاستبيانات ذاتية الإدارة.

تم استخدام استبيان النشاط البدني السنوي في وقت الفراغ من KIHD لتحديد مستويات النشاط البدني. تم تحديد تركيزات SHBG والتستوستيرون باستخدام المقايسة المناعية الفلورية التي تم حلها بمرور الوقت. تم تقييم المدخول الغذائي في الأساس باستخدام السجلات الغذائية لمدة أربعة أيام، بما في ذلك عطلة نهاية أسبوع واحدة وثلاثة أيام الأسبوع.

تم إجراء نمذجة الانحدار الخطي لتحديد العلاقات بين تناول MUFA الغذائي، وPUFA، وSFA، والأحماض الدهنية غير المشبعة (TFA) وSHBG المصلية ومستويات هرمون التستوستيرون الحرة والإجمالية. بالإضافة إلى ذلك، تم إجراء نمذجة كثافة المغذيات متعددة المتغيرات لتحديد العلاقة بين بدائل المغذيات متساوية السعرات ومستويات الأندروجين.

بعد التعديل حسب العمر، وتناول السعرات الحرارية، وسنة الفحص، بين 2546 من الذكور، ارتبطت زيادة استهلاك SFA بارتفاع تركيزات SHBG المصلية، ومستويات هرمون التستوستيرون الحرة والإجمالية، وزيادة استهلاك PUFA بمستويات أقل. ومع ذلك، فقد ضعفت العلاقات وأصبحت غير ذات أهمية بعد تعديل العوامل الأخرى التي يحتمل أن تكون مربكة. ولم يكن استهلاك TFA وMUFA مرتبطًا بمستويات الأندروجين.

في نماذج الاستبدال متساوية السعرات، كان استبدال البروتين الغذائي بالأحماض الدهنية المشبعة مرتبطًا بارتفاع مستويات SHBG المصلية ومستويات هرمون التستوستيرون الكلية. على وجه الخصوص، تم ربط استبدال السعرات الحرارية من البروتين بتلك الموجودة في SFA بمستويات أعلى من SHBG بمقدار 1.0 نانومول/لتر وأعلى بنسبة 0.3 نانومول/لتر من إجمالي هرمون التستوستيرون في المصل. تم الحصول على ارتباطات مماثلة باستخدام استهلاك الأحماض الدهنية المعدلة للطاقة بالجرام يوميًا. باستثناء 1021 من الذكور الذين لديهم تاريخ سابق لمرض السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية، لم يكن هناك ارتباطات مهمة. أظهر تحليل الاستبدال المتساوي السعرات الحرارية المعدل متعدد المتغيرات أن استبدال السعرات الحرارية التي تم الحصول عليها من البروتينات بتلك التي تم الحصول عليها من الأحماض الدهنية المشبعة أدى إلى زيادة مستويات SHBG بمقدار 0.7 نانومول/لتر وتركيزات التستوستيرون بمقدار 0.1 نانومول/لتر.

الأفراد الذين لديهم زيادة في استهلاك SFA كان لديهم كمية أكبر من MUFA واستهلاك أقل من PUFA والخضروات والفواكه والتوت. وارتبط ارتفاع تناول SFA أيضًا بانخفاض التحصيل العلمي والنشاط البدني. ارتبطت زيادة استهلاك PUFA بانخفاض استهلاك الدهون المشبعة، وتقليل تدخين السجائر، وزيادة استهلاك MUFA، والخضروات، والتوت، والفواكه، والتحصيل التعليمي العالي، والمزيد من النشاط البدني. الأفراد الذين لديهم زيادة في تناول MUFA كان لديهم زيادة في استهلاك PUFA وSFA، وانخفاض استهلاك الخضروات والألياف والفواكه والتوت، وكانوا أقل نشاطًا بدنيًا.

بشكل عام، أظهرت نتائج الدراسة عدم وجود ارتباطات مستقلة بين الدهون الغذائية وتركيزات الأندروجين المصلية بين الذكور في منتصف العمر. ومع ذلك، فإن استبدال السعرات الحرارية من البروتينات بالأحماض الدهنية المشبعة قد يرفع مستويات الأندروجين المصلية. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد الارتباطات السببية بين تناول الدهون الغذائية وتركيزات الأندروجين المصلية. يمكن أن تشمل الدراسات المستقبلية، مثل التجارب المعشاة ذات الشواهد، مجموعات سكانية متنوعة لتحسين إمكانية تعميم نتائج الدراسة. يمكن للدراسات التي يتم التحكم فيها بشكل جيد مع التصاميم الرصدية التي تأخذ في الاعتبار البدائل الغذائية أن تسفر عن رؤى قيمة.