الكرنب وجبة مثالية للطقس البارد

يُعرف نبات الكرنب بأنه عبارة عن غذاء خارق أخضر مورق يمكنك بالتأكيد الاستفادة من إضافته إلى وجباتك.

الكرنب من الخضراوات الورقية التى تتميز بمذاقها الطيب وشكلها المختلف فضلا عن ذلك فإنه يحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ، كما أنها تحمى من الأمراض المختلفة.

القيمة الغذائية للكرنب

عند تناول 89 جرامًا من الكرنب، يحصل الجسم على العناصر الغذائية التالية:

– 22 سعرة حراري.

– 1 جرام من البروتين.

– 2 جرام من الألياف.

– 5 جرامًا من الكربوهيدرات.

– 85 % من الاجتياج اليومي لفيتامين ك.

– 54 % من فيتامين سي.

– 10 % من الفولات.

– 7 % من المنجنيز.

– 6 % من فيتامين B6.

– 4 % من الكالسيوم.

– 4 % من البوتاسيوم.

– 3 % من الماغنسيوم.

وتحتوي نفس الكمية من الكرنب على عناصر غذائية أخرى، مثل فيتامين أ ومعدن الحديد وفيتامين B2 وعدد من مضادات الأكسدة.

فوائد الكرنب

غنى بالمغذيات

الكرنب منخفض السعرات الحرارية (يحتوى على 22 سعرة حراريًا لكل وجبة) ويحتوى على البروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، كما يحتوي أيضًا على مجموعة من الفيتامينات، مثل K و B6 و C.

 تساعد هذه العناصر الغذائية على تسهيل الوظائف الجسدية الهامة مثل التمثيل الغذائي والجهاز العصبي.

. يساعد في تقليل الالتهاب

يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي ومرض التهاب الأمعاء.

 تحتوي الخضروات الصليبية مثل الكرنب على مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب المزمن. مضادات الأكسدة مثل sulforaphane و kaempferol الموجودة في الكرنب توفر تأثيرًا مضادًا للالتهابات، وفقًا لبحث نشرته مجلة Clinical Phytoscience.

يساعد على الهضم

يحتوي الكرنب على ألياف غير قابلة للذوبان صديقة للأمعاء وفقًا لبحث نشرته المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، تساعد الألياف في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق إضافة كتلة إلى البراز وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة.

. إدارة الوزن

الكرنب منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد من الكرنب المطبوخ على 34 سعرة حرارية فقط ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للتحكم في الوزن كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يعزز مستويات الطاقة ويخلق شعورًا بالامتلاء في المعدة.

ينظم ضغط الدم

يعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم، وهو معدن مهم يعزز وظائف الجسم ، بما في ذلك مستويات ضغط الدم. يمكن أن يكون ارتفاع ضغط الدم حالة مهددة للحياة ، إذا لم يتم علاجها في الوقت المناسب من خلال التدخلات الغذائية والتمارين الرياضية.

 يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم من خلال مقاومة تأثيرات محتوى الصوديوم في الجسم.

يطرد السموم من الجسم ويحارب الفيروسات والبكتيريا ويحمى من الاصابة بنزلات البرد والأنفلونزا.