فوائد الزيتون ربما لا يعرفها الكثيرون

تعد شجرة الزيتون شجرة مباركة ومشهورة في مناطق حوض البحر المتوسط، ولها فوائد جمة تعود على الجسم وحياة الانسان.

يعتبر الزيتون من المخللات التى تتميز بطعمه اللذيذ، الذى جعله ضمن الأطباق الرئيسية على سفرة الطعام، كما أنه يحتوى على عناصر غذائية هامة من فيتامينات ومعادن وغيرها والتى تعود على الجسم بفوائد صحية عديدة.

الفائدة الغذائية للزيتون

يحتوي الزيتون على العديد من العناصر الغذائية والمركبات المفيدة لصحة الجسم، والتي تتضمن:

الفيتامينات، وأهمها فيتامين هـ، بالإضافة إلى:

فيتامين أ.

فيتامين ك.

فيتامين ب3.

فيتامين ب6.

فيتامين سي.

المعادن، وأهمها الكالسيوم والحديد، بالإضافة إلى:

النحاس.

المغنيسيوم.

البوتاسيوم.

الصوديوم.

الزنك.

الدهون، حيث أن معظم الدهون في الزيتون تكون صحية ومن نوع الدهون أحادية اللاإشباع، بالإضافة إلى كميات أقل من الدهون المشبعة والدهون متعددة اللاإشباع.

الألياف.

البروتينات.

كما يحتوي الزيتون على عدد من المركبات المضادة للأكسدة الفينولية، ومنها الأوليوروبين  والهيدروكسي تايروسول، والكيرسيتين.

فوائد الزيتون

نظرًا للصفات التي تم ذكرها، فإن فوائد الزيتون متنوعة ومتعددة كما الآتي:

. الحفاظ على صحة القلب والشرايين

عن طريق تقليل الكولسترول السيء ورفع مستوى الكولسترول الجيد.

هذا يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين وحمايتها من الجلطات، ويساعد على جعل شرايينك أكثر مرونة مما يساعد في مقاومة السكتات الدماغية والقلبية.

. تقوية المناعة ومحاربة الجذور الحرة

باحتوائ الزيتون على مضادات الاكسدة من فيتامين أ وفيتامين هـ، تظهر فوائد زيت الزيتون في مكافحة الالتهابات وتعزيز المناعة عن طريق مكافحته للجذور الحرة.

كما أُثبت مؤخرًا دوره في الوقاية من سرطان الثدي تحديدًا، فزيت الزيتون يحتوي على مواد تعمل على مقاومة وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها.

تقوية الذاكرة

يساعد الزيتون على تقوية الذاكرة وذلك لإحتوائه على مادة البوليفينول، وهي مادة كيميائية طبيعية تقلل الإجهاد التأكسدي في المخ.

التخلص من الوزن الزائد بالجسم

يحتوى الزيتون الواحد على 7 سعر حرارى، مما يمكن تناوله ضمن نظام غذائى لإنخفاض الوزن الزائد من الجسم،  كما إنه يحتوى على الدهون الأحادية غير المشبعة، وهى نفس الدهون الموجودة فى المكسرات والأفوكادو، والتى تساعد فى انخفاض نسبة الكولسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ومن ناحية أخرى تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة بالزيتون فى السيطرة على الشهية، عن طريق تبطىء عملية الهضم ويمكن تحقيق ذلك من خلال تناول عدد قليل من الزيتون قبل الوجبة الأساسية.

علاج فقر الدم

يعد الزيتون مصدر جيد للحديد، حيث أن الحديد يدخل في تركيب الهيموغلوبين في الدم.

دعم الجهاز الهضمي

إن الزيتون يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ومصدر جيد للألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم لصحة الأمعاء.

. تقليل الالتهاب

يلعب الالتهاب المزمن دورًا رئيسيًا في العديد من الأمراض، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي والصدفية.

والزيتون مليء بمضادات الأكسدة، التي ثبت أنها تساعد في علاج الالتهابات المزمنة، وتخفيف أعراض هذه الحالات وغيرها.