فوائد تناول الملوخية الخضراء

الملوخية إحدى الوجبات المصرية الشعبية الشهيرة، تُطبخ الملوخية بطرق مختلفة في الدول العربية المختلفة، تتميز جميع الطرق بالطعم اللذيذ، الملوخية ليست وجبة جميلة الطعم فقط لكنها أيضًا مفيدة للصحة، إذ إنها غنية بمجموعة مميزة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة.

الملوخية من النباتات الورقية تحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض والفيروسات و يشيع استخدامها في المطبخ المصري والشرق الأوسط، تعود أصول الملوخية إلى مصر.

القيمة الغذائية للملوخية

تحتوي الملوخية على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة والضرورية لمختلف عمليات الجسم الحيوية، وتحتوي كل 100 غرام من أوراق الملوخية على العناصر الغذائية التالية:

مركب البيتا كاروتين beta carotene؛ حيث تحتوي الملوخية على مصدر عالٍ من مركب بيتا كاروتين تصل الى 2707 وحدة دولية /100غم.

الكالسيوم 184 ملغ.

البوتاسيوم 478 ملغ.

المغنيسيوم 0.107 ملغ.

الفسفور 63 ملغ.

الحديد 2.73 ملغ.

الزنك 0.69 ملغ.

عنصر السيلينيوم 0.8 ميكروغرام، المهم لصحة جهاز المناعة.

ألياف غذائية 1.7 غرام.

فيتامين A .

فيتامين K.

فيتامين E .

فيتامين C.

فيتامين B6.

النياسين.

فيتامين B6.

فيتامين B9.

أبرز الفوائد الغذائية في حالة تناول الملوخية في فصل الصيف؛ بحسب موقع guiderecettes

–    تساعد الملوخية في ضبط مستوى ضغط الدم في الجسم. 

–    تعمل الملوخية على حماية الأوعية الدموية، والحماية من الإستبة بالسكتات الدماغية والقلبية. 

–    تساعد الملوخية في تحسن عملية الهضم في جسم الإنسان.

–    تحتوي الملوخية على نسبة كبيرة من الماغنسيوم الذي يساعد في علاج أضطرابات النوم، والحماية من الإصابة بالأرق. 

–    تحتوي الملوخية على فيتامين هـ الذي يساعد في الحماية من الإصابة بإلتهابات العظام.

 –   ينصح بتناول الملوخية دائما وذلك لأنها تعمل على تقوية القلب والأوعية الدموية وحمايته من تصلب الشرايين والجلطات، حيث تحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات الهامة لصحة القلب.

–   تحتوى الملوخية على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة ونضارة البشرة وحمايتها من علامات التجاعيد والهالات السوداء.

الوقاية من هشاشة العظام

من فوائد الملوخية الأخرى أنها تعمل على تعزيز نمو العظام ووقايتها من الهشاشة والكسر، فمحتواها العالي من المعادن المختلفة كالكالسيوم والفسفور والحديد والسيلينيوم ومضادات الأكسدة المختلفة كله يلعب دور مهم في بناء العظام ووقايتها وحمايتها.