فوائد الكوسا الصحية وقيمتها الغذائية للجسم
يعتبر الكوسا أحد أنواع الخضار التي يتم طبخها بطرق مختلفة في منطقة الشرق الأوسط والعالم أجمع. وبالإضافة إلى طعمها اللذيذ، يعد الكوسا مفيد جدًا لصحة الجسم وعافيته، ويعود ذلك لغناه بالعديد من العناصر الغذائية والمركبات المضادة للأكسدة.
يحتوي الكوسا على أنواع أخرى من الفيتامينات والمعادن، والتي تكون نسبتها قليلة، ومنها:
فيتامين A.
أنواع مختلفة من فيتامين B، بما فيها فيتامين B1، وفيتامين B2، وفيتامين B3.
فيتامين E.
السيلينيوم.
الحديد.
الكالسيوم.
الزنك.
أيضًا، يحتوي الكوسا على نسبة جيدة من المركبات المضادة للأكسدة، ومنها اللوتين والزياكسانثين.
أما حول السعرات الحرارية في الكوسا فهو يعتبر من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، حيث يحتوي 100 غرام من الكوسا النيء على 17 سعرة حرارية والكمية نفسها من الكوسا المطبوخ تحتوي على 15 سعرة حرارية.
فوائد غذائية للكوسا
غنية بالألياف: تحتوي الكوسا على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء.
قليلة السعرات الحرارية: تُعتبر الكوسا منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي.
غنية بالماء: تحتوي الكوسا على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في ترطيب الجسم والحفاظ على التوازن المائي.
مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: تحتوي الكوسا على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A وفيتامين K، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
فوائد الكوسا الصحية
الحفاظ على صحة العيون
تحتوي الكوسا وعائلة الخضار التي تنتمي إليها عمومًا على نسب عالية من مواد وعناصر غذائية هامة وضرورية لصحة العيون مثل: المغنيسيوم، وفيتامين ج، والبيتا كاروتينات، واللوتين، وغيرها الكثير.
نظرًا للخصائص المضادة للأكسدة التي تمنحها العناصر المذكورة أعلاه للكوسا، فإن هذا يجعل الكوسا غذاء مهمًا لحماية العيون من الأمراض والمشاكل المتعلقة بتقدم السن.
تقوية جهاز المناعة
تعتبر “الكوسا” مصدرا مهما للعديد من العناصر الغذائية، مثل فيتامين C، المغنيسيوم، وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة. وتساعد هذه الفيتامينات والمعادن على الوقاية من أمراض السرطان وأمراض القلب، والشيخوخة المبكرة.
بالإضافة إلى ذلك تحتوى “الكوسا” على مستويات عالية من فيتامين (أ)، مما يساعد على تعزيز الجهاز المناعى
الوقاية من الميكروبات
تحتوى الكوسا على عناصر غذائية هامة تساعد على تقوية مناعة الجسم من الإصابة بالميكروبات والفطريات، بمافى ذلك الديدان الشريطية وغيرها من الطفيليات المعوية.
الوقاية من أمراض القلب
تحتوى “الكوسا” على عناصر غذائية مهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم التى تعمل على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ويساعد البوتاسيوم على زيادة تدفق الدم بالأوعية الدموية والشرايين للوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية .
وكما أن إحتواء “الكوسا” على مستويات عالية من حمض الفوليك قادرة على تحييد مستويات ضارة من الهوموسيستين التي تتراكم في الجسم. وتسبب زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تحسين صحة الرئة
تحتوى “الكوسا ” على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين (أ)، الذى يساعد على تحسين صحة الرئة والوقاية من سرطان الرئة.
