هيئة الغذاء والدواء السعودية تحذر من أكل الأسماك …

نشرت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية، على حسابها الرسمي في موقع التواصل الاجتماعي تويتر، بعض النصائح التي تساعد المواطنين في التعرف على الأسماك الطازجة وتمييزها عن غير الطازجة، بهدف حماية صحة المواطنين وسلامتهم. وأشارت الهيئة في منشورها أن على الجميع اتباع الطرق التالية للتمييز بين الأسماك الطازجة وغير الطازجة:

• العيون:

1. يجب أن تكون لامعة وبراقة

2. يجب أن تكون زجاجية المنظر

3. ليست غائرة للداخل

   

• الحراشف:

1. يجب أن تكون لامعة غير لزجة

2. يصعب فصلها عن الجلد

• الخياشيم:

1.  يجب أن تكون حمراء زاهية اللون ومتجانسة

2.  لا تحتوي على خطوط بنية

3.  لا يوجد لها رائحة

• الأنسجة:

1. يجب أن يكون الجلد متماسكاً

2. الأنسجة تستطيع مقاومة الضغط عليها باليد ولا تترك أثراً غائراً عند رفعها.

• الرائحة: أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية أن السمك غير الطازج له رائحة قوية نفاذة تشبه رائحة الأمونيا!

وبدورها أوضحت الهيئة أن الأسماك الطازجة هي الأفضل نظراً لاحتفاظها بصفاتها. من جهة أخرى تعد الأسماك ذات فائدة على صحة الإنسان، ومن أهم فوائدها:

1.  تعمل على تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبية وتقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف والزهايمر

2.  تساهم في تعزيز صحة القلب وتحميه من الإصابة بالأمراض المختلفة

3.  تعمل على وقاية المفاصل من الإصابة بالالتهابات.

4.  تقلل من خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة وبالأخص سرطان الجهاز الهضمي والفم والمريء والقولون والبروستاتا والمبيضين.

5.  تقي من الإصابة بمرض الربو لدى الأطفال.

6.  تقلل وتحمي من الإصابة بمرض السكري.