البقدونس .. فوائد عديدة لجسمك تجعلك لا تستغنى عنه

الخضراوات من الأطعمة المفيدة التي ينصح أطباء التغذية بالحرص على تناولها وإضافتها لطبق السلطة والأطعمة المختلفة لاحتوائها على عناصر ومواد غذائية مهمة لصحة الجسم، والبقدونس من الخضراوات التي ينصح بتناولها لفوائده المتعددة.

يعتبر البقدونس أحد النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، وهو نبات عشبي ثنائي الحول يبلغ رتفاعه ستة سنتيمترات إلى عشرين سنتيمتراً. ما يميز البقدونس أن له رائحة عطرية نفاذة، كما أنه ذو أوراق زاهية خضراء.

العناصر الغذائية التي يحتويها البقدونس

في ما يأتي سيتم ذكر العنصر الغذائي الموجود في البقدونس وبجانبه فائدته:

فيتامين أ: يحسن من الرؤية الليلية وصحة الجلد.

فيتامين ب: يساعد في ترميم خلايا الجسم، وإطلاق الطاقة من الخلايا.

فيتامين ج: يساعد في الحفاظ على الجهاز المناعي.

فيتامين هـ: يساهم في تأخير شيخوخة الخلايا.

فيتامين ك: يساعد على موازنة لزوجة الدم وتنظيف وإنتاج بروتين الكبد.

الحديد: يستخدم لإنتاج الهيموغلوبين المطلوب للطاقة.

المنغنيز: يساعد على امتصاص فيتامين ج، وينتج الهرمونات الجنسية.

البوتاسيوم: جيد للنمو، وبناء العضلات وتعزيز الجهاز العصبي.

الزنك: يقوي جهاز المناعة ويمنع حب الشباب.

الكالسيوم: يعمل على تقوية العظام والأسنان والشعر.

فوائد البقدونس
 
فوائد البقدونس عديدة وتشمل:

-مصدر رئيسي للكالسيوم

كوب واحد من البقدونس يحتوي على 83 ملج من الكالسيوم، ويوصي الخبراء بأن يستهلك البالغون من ألف إلى 1200 ملليجرام من الكالسيوم يوميًا للحفاظ على قوة العظام وعضلاتهم وصحة القلب، تشمل المعادن الحيوية الإضافية الموجودة في البقدونس البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والحديد، وهو عنصر أساسي عندما يتعلق الأمر بإنتاج الدم.

البقدونس مليء بالفيتامينات مثل: أ ، ج ، ك
 

يحتوي هذا الكوب نفسه من البقدونس على ما يقدر بنحو 80 ملج من فيتامين ج (المعروف بالمساعدة في تعزيز المناعة) إلى جانب فيتامينات أ (التي تعزز الرؤية الصحية والتطور) وفيتامين ك (المعروفة بخصائصها المكونة للعظام والمضادة للسرطان).

يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة
 

يمكنك أيضًا الاستفادة من مضادات الأكسدة المهمة [الموجودة في البقدونس]، مثل اللوتين والزياكسانثين والتي يمكن أن تساعد في الدفاع ضد الجذور الحرة وتقليل الأمراض.

البقدونس يدعم الجهاز الهضمي
 

يقلل البقدونس من التهاب المعدة من خلال دعم نظام إنزيم مضادات الأكسدة الخلوية هناك فائدة بارزة أخرى لاستهلاك البقدونس بانتظام وهي ارتباطه بتقليل الإصابات الناجمة عن الإجهاد في الجهاز الهضمي، وهذا يعني أن البقدونس يعمل بشكل مباشر ضد أنواع الأكسجين التفاعلية التي تسبب تلف المعدة والجهاز الهضمي ، خاصة في الأفراد المصابين بقرحة المعدة والتقرح والتهاب القولون.

قد يساعد البقدونس في تنظيم مرض السكري
 

في إحدى الدراسات ، أظهرت الفئران المصابة بداء السكري الذين عولجوا بالبقدونس مستويات أقل بكثير من جلوكوز الدم ، والفوسفاتيز القلوي ، والألانين ترانس أميناز، مما يشير إلى أن البقدونس قد يكون له تأثيرات كبيرة على الكبد (خاصية وقائية لتلف الكبد).

يمكن أن يساعد البقدونس في تقليل خطر الإصابة بالسرطان
 

البقدونس أظهر ارتباطات إيجابية مع انخفاض نشاط الخلايا السرطانية، كما أن البقدونس يمنع هجرة الخلايا السرطانية وغزوها ويحفز الاستجابة المناعية الوقائية، بحسب الدراسات.