طريقة تحضير “الكورن دوج” المقرمشة

“الكورن دوج” أحد الوصفات الشهيرة في كوريا، وتتكون بشكل عام من هوت دوج أو أصابع النقانق المغمورة في خليط مميز ثم تُقلى تلك النقانق في وعاء عميق، إنها حقًا لذيذة فهي مزيج من الطعم الحلو والمالح في نفس الوقت، وربما يكون ذلك هو سر طعمها اللذيذ وشهرتها الواسعة حول العالم، وتُباع في المطاعم حيث تلك الأصابع الذهبية اللون والمقرمشة.

كما يمكن تحضيرها في المنزل بنفس الشكل والمواصفات، وتلك الجبنة المذابة التي تغمرها، ويمكن استخدام البطاطس المهروسة، وهي مناسبة تمامًا للأطفال الذي يحبون شكل الأصابع المقلية المقرمشة ولا يتناولون تلك الأصناف في شكلها المعتاد، كما يمكن إضافة أي من المكونات داخل تلك الوصفة مثل التوابل والبهارات التي يحبها أفراد الأسرة، إليكم وصفة الكورن دوج المقرمش بالجبنة.

مقادير الكورن دون المقرمش بالجبنة:
8 أصابع هوت دوج.
8 أصابع جبن شيدر حمراء.
2 كوب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة سكر بودر.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 بيضة.
3/4 كوب حليب.
ملح.
فلفل أسود.طريقة تحضير “الكورن دوج”
لعمل الطبقة الخارجية

2 كوب من البقسماط (البانكو).
أسياخ خشبية.
زيت غزير للقلي.

طريقة عمل الكورن دوج المقرمش بالجبنة
1- تقسم قطعة الهوت دوج إلى نصفين.
2- توضع قطعة من الهوت دوج في عود خشبي وتوضع قطعة من الجبن الشيدر الحمراء.
لعمل خليط العجين
3- في وعاء يخفق الدقيق مع البيكنج بودر والسكر.
4- يضاف الحليب والبيضة مع ملح وفلفل أسود.
5- نقوم بوضع الخليط في كوب عيار أو كوب عميق.
6- تغطس قطع الهوت دوج في العجين.
7- ترفع أصابع الهوت دوخ من العجين وتغلف بطبقة البقسماط.
8- توضع فى وعاء به زيت غزير للقلي.
9- يترك الكورن روج حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
10- ترفع وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم الكورن دوج المقرمش بالجبنة:
-يقدم الكورن دوج مع البطاطس المقلية، ويقدم بجانبه صوص كاتشب ومايونيز.
– يمكن عمل الكورن دوج بدون جبنة.
– يمكن إضافة جبنة موتزاريلا.
– يقدم كوجبة سريعة للأطفال والكبار.
– يمكن تغليف الهوت دوج بالبطاطس المهروسة.
– يمكن استخدام بقسماط مطحون بدل البانكو.

طريقة عمل كورن دوج بالجبنة
ضعي في بولة كل من: كوب واحد من الدقيق، الملح، البيكنج باودر، ملعقتين كبيرتين من السكر.
أضيفي بعد ذلك: البيض، الحليب واخّلطي جميع المكونات حتى تحّصلين على عجينة قوامها سميك، اسّكبيها في كوب كبير واتّركيها جانبًا.
قطّعي أصابع جبنة الموزاريلا وكذلك أصابع الهوت دوج إلى نصّفين متساويين.
ضعي كوب الدقيق المُتبقي في طبق، والبقسماط في وعاء آخر ثم الزيت الغزير بمقّلاة على النار.
احضري أسياخ خشبية، رصّي بداخلها نصف من الهوت دوج تليها نصف آخر من جبنة الموزاريلا.
كرري الخطوة السابقة مع جميع كمية الهوت دوج والجبنة بحيث كلّ سيخ يوجد به نصفين فقط واحد من الهوت دوج والثاني من الجبنة.
ضعي سيخ الهوت دوج والجبنة في الدقيق بحيث يتغلّف به تمامًا، ثم اغّمسي هذا السيخ في خليط العجينة ثم مرّري السيخ على البقسماط الخشن وأخيرًا ضعيه في الزيت الساخن.
اتّركي سيخ الكورن دوج بالجبنة في الزيت حتى يُقلى ويأخذ لونًا ذهبيًّا من جميع الجهات.
اخّرجي الكورن دوج بالجبنة من الزيت وقدّميه مع رشّ قليل من السكر عليها بجانب الصوص.