فوائد للطماطم تجعلكم تتهافتون عليها

تعد الطماطم إحدى أبرز الخضروات المستخدمة بشكل أساسي في إعداد العديد من وجبات الطعام. وتُعرف الطماطم علمياً باسم Solanum lycopersicum، وهو نبات ينتمي لعائلة الباذنجان وموطنه الأصلي هو أمريكا الجنوبية. وحالياَ يتم زراعة الطماطم في مختلف أنحاء العالم في المناطق ذات الحرارة المعتدلة والحارة نسبياً.

تعد الطماطم من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كل 100 جرام من الطماطم الخام على ما يلي (من بين أشياء أخرى):

ماء: 94.52 جم

الطاقة: 18 كيلو كالوري

البروتين: 0.88 جرام

إجمالي الدهون: 0.20 جرام

الكربوهيدرات: 3.89 جرام

السكريات (إجمالي): 2.63 جرام

الألياف (إجمالي): 1.2 جرام

الكالسيوم: 10 ملغ

المغنيسيوم: 11 ملغ

البوتاسيوم: 237 مجم

الصوديوم: 5 ملغ

الحديد: 0.27 مجم

الفسفور: 24 مجم

فيتامين أ بالوحدة الدولية: 883 وحدة دولية

فيتامين أ (RAE): 42 ميكروجرام

فيتامين هـ (أَلْفا-تُوكُوفيرُول): 0.54 ملغ

فيتامين ج (إجمالي حمض الأسكوربيك): 13.7 ملغ

فيتامين ب 6: 0.08 ملي جرام

الريبوفلافين: 0.019 ملغ


فوائد الطماطم للجسم

السيطرة على مرض السكري

وفقًا لجمعية السكري الأمريكية، تعد الطماطم جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لمرضى السكري، هذا لأنها غنية بالحديد وفيتامين ج وفيتامين هـ ، مما يساعد في تخفيف أعراض مرض السكري.

كما وجد أن اللايكوبين الموجود في الطماطم، إلى جانب المركبات الأخرى، يساعد في تقليل تأثير الإجهاد التأكسدي لدى مرضى السكري.

محاربة السرطانات

أثبتت الأبحاث أن للطماطم وما فيها من مواد غذائية القدرة على محاربة العديد من السرطانات، مثل: سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الرئتين والبروستاتا.

ويعود ذلك لاحتوائها على نسب عالية جدًا من مضاد أكسدة يدعى اللايكوبين والمتركز في قشرة الطماطم، وهو ما يعطي اللون الأحمر للطماطم، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامينات أ و ج.

تعزيز صحة القلب

تساعد الطماطم في تحسين صحة القلب والشرايين، وذلك بسبب:

احتوائها على مضادات الأكسدة القوية والتي تحارب الجذور الحرة.
غناها بالالياف الغذائية التي تساعد على نزول مستوى الكولسترول السيء في الجسم وزيادة معدل الكولسترول الجيد.

ما يجعل للطماطم دورًا كبيرًا في مواجهة الجلطات والسكتات القلبية والدماغية، والمحافظة على ضغط الدم وصحة القلب والشرايين.

الوقاية من هشاشة العظام

احتواء البندورة على الكالسيوم والفسفور وفيتامين ك وفيتامين ج، له دور كبير في المحافظة على سلامة العظام وقوتها ونموها وتجديد خلاياها.

ومن هذا المنطلق يأتي دور الطماطم في الوقاية من هشاشة العظام.

الوقاية من الإمساك

حيث تعد الطماطم عالية في نسبة الماء والالياف، وبهذا تلعب الطماطم دورًا كبيرًا في:

تسهيل عمل الأمعاء.

تيسير الهضم.

الوقاية من أو علاج الامساك

خسارة الوزن

بإدخالك للطماطم ضمن وجباتك ونظامك الغذائي اليومي، فإنك هذا سوف يساعدك على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة بدون إضافة سعرات حرارية عالية أو دهون.

فهي تعد عالية في الألياف والماء وقليلة بالسعرات، وبهذا ستكون غذاءك الأمثل في حميات نزول الوزن.

تحسين النظر

لقد أثبت دور الطماطم في حماية النظر، وذلك بسبب احتوائها على فيتامين أ والمعروف بدوره الكبير في:

تعزيز النظر وحماية العين.

المساعدة على الوقاية من الإصابة بالعشى الليلي.