الحلبة “كنز” صحي متعدد الفوائد

تعتبر الحلبة من الأعشاب الطبيعية المفيدة لصحة الإنسان، ويرجع السبب إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.

الحلبة أحد النباتات العشبية المستخدمة كنوع من التوابل، وهي تابعة لمجموعة البقوليات، وتباع عادة على شكل بذور ناضجة مجففة ذهبية إلى صفراء اللون.

ويمكن استغلال أوراقها الخضراء اليانعة في العديد من العلاجات التقليدية الشعبية، وموطن الحلبة الأصلي هو آسيا وجنوب شرق أوروبا، وتشتهر زراعتها في الهند وشمال افريقيا ودول شرق المتوسط.

القيمة الغذائية للحلبة

تحتوي ملعقة كبيرة من الحلبة المطحونة على العناصر الغذائية التالية:

– 35 سعرة حراري.

– 6 جرامًا من الكربوهيدرات.

– 1 جرام من الدهون.

– 2.5 جرام من البروتين.

– 17.6 ملليجرامًا من الكالسيوم.

– 3.35 ملليجرامًا من الحديد.

– 6.7 ملليجرامًا من الصوديوم.

– 0.3 ملليجرام من فيتامين سي.

– 6 IU من فيتامين أ.

– 0.25 ملليجرام من الزنك.

– 0.11 ملليجرام من النحاس.

– 0.12 ملليجرام من المنجنيز.

– 77 ملليجرامًا من البوتاسيوم.

الفوائد الصحية للحلبة، هى :

الرضاعة الطبيعية

تساعد الحلبة على زيادة كمية الحليب عند المرأة خلال فترة الرضاعة الطبيعية، وذلك لاحتوائها على المغنيسيوم والفيتامين، مما يساعد فى الحفاظ على صحة الطفل.

علاج آلام الحيض

تعتبر الحلبة مادة قوية تعمل على علاج آلام الحيض عند المرأة.

التقليل من أعراض سن اليأس

تحتوى الحلبة على مواد كيميائية والإيسوفلافون استروجين، و هي مشابهة لهرمون الجنس الأنثوي، هرمون الاستروجين، لأن فقدان هذا الهرمون يسبب أعراض سن اليأس، لذلك يساعد تناول الطعام على تقليل أعراض انقطاع الطمث مثل تقلبات المزاج، والاكتئاب، وتشنجات، وكما يساعد على مراقبة عدد من الهرمونات الأخرى .

خفض مستويات الكوليسترول الضار

أظهرت العديد من الدراسات على أن استهلاك الحلبة يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار فى الجسم،  مما يقى من الأضرار الصحية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وذلك لإحتواء الحلبة على نسبة عالية من  الألياف الغذائية.

جلطات الدم

تساعد الحلبة على تقليل الإصابة بجلطات الدم، وذلك لإحتوائه على 25 ٪ جلاكتومين وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الطبيعي الذي يساعد على الوقاية من أمراض القلب.

ضبط مستوى السكر فى الدم

تساعد الحلبة على ضبط مستوى السكر فى الدم، وذلك لإحتوائها على 54٪ من الألياف الطبيعية وهيدروكسيزولوسين وهو حمض أميني موجود في الحلبة ينظم إفراز الأنسولين.

وقاية من الإمساك

تحتوى الحلبة على ألياف غذائية تعمل على تحسين عملية الهضم، مما يساعد فى الوقاية من الإمساك .

الشعور بالشبع

تحتوى الحلبة على الألياف الطبيعية القابلة للذوبان، والتى تساعد فى الشعور بالشبع، مما يحد من الشهية فى تناول الطعام .

علاج التهاب الحلق

يساعد الصمغ المهدئ المتواجد فى بذور الحلبة على التخفيف من التهاب الحلق والألم المصاحب والسعال.

فوائد أخرى

– تعالج الجروح والالتهابات وأمراض الجهاز الهضمي.

– تساعد في محاربة الجذور الحرة بسبب إحتوائها على خصائص مضادة للأكسدة. 

– تساعد فى تحسين عملية التمثيل الغذائي والصحة العامة في الجسم.