طريقة تحضير طاجــــــن اللحـــــــم بالبصــــــــل

طريقة تحضير طاجــــــن اللحـــــــم بالبصــــــــل

المكونات

– كيلو لحمة مُقطع مكعبات كبيرة
– كيلو بصل مُقطع حلقات
– فلفل رومي مُقطع
– ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
– ملعقة كبيرة زيت
– ٣ فصوص مستكة
– ملح وفلفل
– حبهان ، وثلاث ورقات لورا ، وعود قرفه
– ملعقة صغيرة سكر
– ماء مغلي
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع الفلفل الرومي

طريقة التحضير

▪في وعاء على النار يوضع الزيت والسمن والمستكة ، ويُضاف البصل المفروم .
▪تُرش عليه ملعقة السكر ، مع التقليب حتى يُصبح لونه ذهبياً غامقاً .
▪يُضاف اللحم مع التقليب ، مع إضافة البهارات والفلفل الأسود .
▪يُضاف الثوم مع الفلفل إلى الوعاء وقلب الثوم والفل مع اللحم حتى يتحمر اللحم .
▪يُصب الماء المغلي حتى يُغطى وجه اللحم .
▪تُترك على النار لتغلي لمدة نصف ساعة ، ثم يُضاف الملح .
▪تُنقل في طاجن وتُدخل لفرن ساخن على درجة حرارة ٢٤٠° ، لمدة ربع ساعة .
▪تُشغل الشواية في آخر ٥ دقائق ليُصبح الوجه ذهبياً

اقرأ المزيد من الموضوعات على صحيفة هتون الدولية من هنا.