طريقة تحضير البوريك التركي
طريقة تحضير البوريك التركي
_________
المكونات:
لفة ونصف جلاش طازج.
كوب زيت على سمنة.
كوب لبن.
ملح وفلفل أسود.
2 بيضة.
مكونات الحشوة:
ربع كيلو لحمة مفرومة.
بصلة متوسطة مقطعة.
حبة فلفل مقطع.
حبة طماطم مقطعة صغير بدون بذور.
ملح وفلفل أسود.
زيت أو سمنة.
طريقة التحضير:
أولا يجب أن نقوم بتجهيز الحشوة من خلال وضع الزيت أو السمنة في مقلاة على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة.
ونقلب باستخدام ملعقة خشب حتى لا تتكون تكتلات وعندما تبدأ اللحمة بالدخول في النضج يضاف البصل المقطع.
مع رشة من الملح والفلفل الأسود ويمكنك إضافة ربع ملعقة من القرفة للحصول على أفضل نكهة وبعد ذلك نضع الفلفل.
ونضيف والطماطم ونقوم بتتبل اللحمة المعصجة ثم نرفعها من على النار وتوضع جانبًا حتى تبرد تمامًا.
في وعاء أخر نضع الحليب والبيض مع الزيت ورشة من الملح والفلفل الأسود.
وبعد ذلك نحضر طبقة من الجلاش وندهنها بخليط الحليب والبيض وبعد ذلك نقوم بوضع طبقة أخرى من الجلاش وندهن الطبقة بخليط الحليب مرة أخرى.
ثم نضع بداخل طبقات الجلاش كمية من الحشوة تتناسب مع البوريك ونلف البوريك على شكل رول، ثم نقوم بتكرير الخطوات لحين انتهاء جميع الكمية ثم نرص البوريك في صينية مناسبة ومدهونة بالسمنة أو الزيت حسب ما تفضلين.
وفي الأخير ندخل البوريك إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة إلى نصف ساعة حتى يصبح لون البوريك ذهبيويقدم البوريك وهو ساخن.
وبالهناء والشفاء.
اقرأ المزيد من الموضوعات على صحيفة هتون الدولية من هنا.
