البرغل أكله شتوية تمدك بكل ما يحتاجه الجسم

البرغل أحد أهم الوجبات الخفيفة الصحية التي تفيد من يتناولها، فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والصحية وتعد أحد أهم أنواع الحبوب الصحية على الإطلاق.

البرغل من الحبوب المليئة بالعناصر الغذائية والألياف مما يجعله غذاء مهم تناوله لأنه يقدم العديد من الفوائد الصحية المميزة للجسم.

القيمة الغذائية للبرغل

يحتوي البرغل على تراكيز أعلى من المعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والألياف مقارنةً بالحبوب المكررة، مما يجعله أكثر فائدة للصحة. ويعد البرغل مصدر جيد على وجه الخصوص لكل من فيتامينات ب، والمنغنيز، والحديد، والنحاس، والبروتين، والألياف.

يحتوي كوب من البرغل المطبوخ (ما يعادل 182 جرام) على العناصر والحقائق الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 151 سعرة حرارية.

الكربوهيدرات: 34 جرام.

البروتين: 6 جرام.

الدهون: أقل من 1 جرام.

الألياف: 8 جرام.

المنغنيز: 48٪ من حاجة الجسم اليومية.

النحاس: 15٪ من حاجة الجسم اليومية.

المغنيسيوم: 14٪ من حاجة الجسم اليومية.

حمض البانتوثنيك (فيتامين ب5): 13٪ من حاجة الجسم اليومية.

الحديد: 10٪ من حاجة الجسم اليومية.

النياسين (فيتامين ب3): 9٪ من حاجة الجسم اليومية.

الثيامين (فيتامين ب1): 9٪ من حاجة الجسم اليومية.

الزنك: 9٪ من حاجة الجسم اليومية.

الفولات (فيتامين ب9): 8٪ من حاجة الجسم اليومية.

البيريدوكسين (فيتامين ب6): 8٪ من حاجة الجسم اليومية.

الفوائد الصحية للبرغل

–يعزز صحة القلب

قد يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالألياف بكميات كافية مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات إلى تعزيز صحة القلب، كشفت إحدى المراجعات أن الأشخاص الذين تناولوا 3-5 حصص (90-225 جرامًا) من الحبوب الكاملة يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب مدى الحياة بنسبة 20٪ .

لذلك، فإن تناول الحبوب الكاملة مثل البرغل يمكن أن يوفر بعض الفوائد الواقية للقلب.

–يدعم التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل صحي

بالمقارنة مع الحبوب المكررة، ترتبط الحبوب الكاملة باستجابة منخفضة لسكر الدم وانخفاض مستويات الأنسولين وتشير بعض الأبحاث إلى أن الحبوب الكاملة قد تعمل أيضًا على تحسين حساسية الأنسولين بشكل عام.

بينما يُعتقد غالبًا أن الألياف مسؤولة عن هذه التأثيرات، قد تلعب المركبات النباتية في الحبوب الكاملة أيضًا دورًا مهمًا ويعتبر البرغل مصدرًا غنيًا للألياف والمغذيات النباتية، والتي يمكن أن تساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.


–يدعم صحة الجهاز الهضمي والأمعاء

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للحبوب الكاملة، مثل البرغل إلى تعزيز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية وتنتج هذه البكتيريا أحماض دهنية قصيرة السلسلة والتي تدعم صحة الأمعاء ووظيفة الجهاز الهضمي السليمة.

بالإضافة إلى ذلك، قد يكون تناول الأطعمة الغنية بالألياف بشكل كافٍ، مثل البرغل فعالًا أيضًا في علاج ومنع مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.

–يعزز فقدان الوزن

على الرغم من أن الوزن يتأثر بمجموعة متنوعة من العوامل، إلا أن العديد من الدراسات تربط بين تناول الألياف المرتفعة وفقدان الوزن وانخفاض الميل نحو زيادة الوزن.

بشكل عام، لا يزال من غير الواضح بالضبط كيف تؤثر الألياف الغذائية على الوزن بالنسبة لبعض الأشخاص، يؤدي تناول الألياف إلى زيادة الشبع وبالتالي تقليل تناول السعرات الحرارية، ولكنها قد تلعب أيضًا دورًا في تقليل الكمية الإجمالية للطاقة الممتصة من الطعام.

إن تضمين البرغل إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف كجزء من نظام غذائي متوازن قد يدعم الوزن الصحي.