الأطعمة والغذاءالتعذية والصحة

فوائد البطاطس الصحية المذهلة

فوائد البطاطس الصحية المذهلة –البَطَاطِس   هي نبات من الفصيلة الباذنجانية وهي من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارًا في العالم، كما أنها واحدة من أشهر الأطعمة، ولها قيمةٌ غذائية وأضرار صحية كذلك.

فوائد البطاطس الصحية المذهلة  تعد البطاطس من أكثر مصادر الغذاء شيوعًا وأهمية على كوكب الأرض، وتحتوي البطاطس على ثروة من الفوائد الصحية التي تجعلها أكثر أهمية باعتبارها عنصرًا غذائيًا أساسيًا للكثير من سكان العالم، وتشمل هذه الفوائد الصحية للبطاطس قدرتها على تحسين الهضم، وخفض مستويات الكوليسترول، وتعزيز صحة القلب، والحماية من الأورام الحميدة، ومنع السرطان، وإدارة مرض السكري، فالبطاطس تقوي جهاز المناعة، وتقلل من علامات الشيخوخة، وتحمي الجلد، وتزيد من الدورة الدموية، وتخفّض ضغط الدم، وتحافظ على توازن السوائل، وتقلل من الأرق، وتساعد في العناية بالعين.

فوائد البطاطس للصحة :

زيادة الوزن:

تحتوي البطاطس على نسبة عالية من السكريات (الكربوهيدرات) ونسبة قليلة من البروتين ولذلك فهي تعتبر غذاء مثالي للأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة، كما أنها تحتوي على فيتامينات هامة مثل فيتامين ب وفيتامين ج والتي تساعد بشكل كبير على امتصاص السكريات بالجسم ولذلك فهي تعتبر أيضا غذاء مناسب جدا للرياضيين.

الهضم:

لأن البطاطس تحتوي على الكربوهيدرات فهي تكون سهلة الهضم وبالتالي فهي غذاء جيد للأطفال الذين لا يستطيعون هضم الطعام الصلب وتمد اجسادهم بالطاقة، ولكن يجب أن تحذر لأن اللإكثار من تناول البطاطس يسبب الشعور بالحموضة، وتساعد البطاطس أيضا على زيادة العصارة المعدية والتي تساعد على الهضم وتحمي من الإصابة بالإمساك ومن سرطان القولون والمستقيم.

–  العناية بالبشرة:

إن فيتامين ب وفيتامين ج والملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والفسفور والزنك الموجودة بالبطاطس جيدة جدا للبشرة وبغض النظر عن ذلك فإنه يمكن عمل ماسك للوجه من البطاطس عن طريق سحق لب البطاطس مع إضافة العسل إليه ووضعه على الوجه فهو يساعد على علاج البقع والبثور كما أنه يوفر الإغاثة السريعة وسرعة الشفاء للحروق.

-البطاطس تعمل على علاج الروماتيزم :
هناك جزئين لتأثير البطاطس على هذه الحالة، فتساعد الفيتامينات مثل الكالسيوم والمغنيسيوم في توفير الراحة من الروماتيزم، وكذلك، يمكن للمياه التي يتم الحصول عليها من البطاطس المغلية تخفيف الألم وإلتهاب الروماتيزم، ومع ذلك، بسبب ارتفاع محتوى النشا والكربوهيدرات، فإنها تميل إلى زيادة وزن الجسم التي قد يكون لها آثار ضارة على الروماتيزم.

البطاطس تعمل علي تقليل الإلتهاب :
البطاطس فعالة جدا في الحد من الإلتهابات، سواء الداخلية أو الخارجية، وفقا لورقة بحثية نشرتها جانيت كينغ وجوان سلافين من معهد بحوث أوكلاند، كاليفورنيا حيث أنها ناعمة وسهلة الهضم، ولديها الكثير من فيتامين C وهو مضاد جيد للأكسدة يقوم بتصليح تآكل الأنسجة والبوتاسيوم وفيتامين B6 ،يمكن أن يخفف أي إلتهاب في الأمعاء والجهاز الهضمي، وهو عنصر غذائي جيد جدا لأولئك الذين لديهم تقرحات الفم، لذلك، الأشخاص الذين يعانون من إلتهاب المفاصل والنقرس يمكنهم استخدام البطاطس لمكافحة أي التهابات ولكن يمكن للبطاطس أن تزيد من زيادة الوزن، مما يؤدي إلى تفاقم هذه الحالات، لذا يجب أن يكون هناك توازن دقيق.

البطاطس تساعد على إنخفاض ضغط الدم :
بما أن ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يحدث لعدد من الأسباب التي تشمل مرض السكري، التوتر، عسر الهضم، توازن العناصر الغذائية، النظام الغذائي، وغيرها الكثير، هناك العديد من العلاجات المختلفة ويمكن استخدام البطاطس للتخفيف من ارتفاع  ضغط الدم الذي يرجع إلى التوتر، ويمكنها أيضًا علاج عسر الهضم بسبب وجود وفرة من فيتامين C والألياف، ولكن يجب تجنبها إذا كان ارتفاع ضغط الدم نتيجة لمرض السكري، وعلاوة على ذلك، فإن البوتاسيوم الموجود في البطاطس “46٪ من الإحتياجات اليومية لكل حصة” يخفض ضغط الدم، لأنه يعمل كموسع للأوعية.

الوقاية من السرطان:

هناك أنواع معينة من البطاطس مثل البطاطس الحمراء والبطاطس الخمرية تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة كالفلافونويد و فيتامين أ والكاروتينات والتي يمكنها أن تحميك ضد أنواع عديدة من السرطان وقد أثبتت البحوث الزراعية أن البطاطس تحتوي على مادة تسمى كيرسيتين والتي ثبت أنها مضادة للسرطان ولها خصائص مضادة للتورم ، كما أن فيتامين أ وفيتامين ج مضادة للأكسدة وهي بذلك تحمي الجسم من الآثار المدمرة للسرطان.

البطاطس وعلاج حصى الكلى :
حصوات الكلى، وتعرف أيضا باسم الحصيات الكلوية، والتي ترجع أساسا إلى زيادة مستويات حمض اليوريك في الدم، وفي مثل هذه الحالات، يجب تجنب الأطعمة الغنية بالبروتين، وخاصة البروتينات الحيوانية مثل اللحوم، والرومي، والروبيان، الأسماك، والبيض، والحليب، وكذلك السبانخ، والموز، وبعض الفاصوليا، التي تزيد بشكل كبير من مستوى حمض اليوريك في الدم، كما يساهم الحديد والكالسيوم في تكوين الأحجار، والبطاطس غنية بكلاهما لذلك فهي لا تتناسب كإجراء وقائي لحصى الكلى، ولكنها تحتوي أيضا على المغنيسيوم، الذي يمنع تراكم أو ترسب الكالسيوم في الكلى والأنسجة الأخرى، وبالتالي يثبت مفيد لعلاج الحصيات الكلوية.

البطاطس كعلاج للإسهال :

تعتبر البطاطس مكونًا ممتازًا في النظام الغذائي الغني بالطاقة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الإسهال حيث يسهل هضمها وتحتوي على نخالة خفيفة، ومع ذلك، فإن تناول الكثير من البطاطس يمكن أن يسبب الإسهال بسبب الإبتلاع المفرط للنشا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى