طريقة تحضير فلافل الفول
طريقة تحضير فلافل الفول
فلافل الفول أو الطعمية المصرية والتي تصنع من الفول بعكس الفلافل الشامية والتي تصنع بالحمص، وفلافل الفول هي طبق مصري شهير يقدم في الفطور، مع الفول المدمس وغيره من أطباق الفطور المصرية.
المكونات:
ربع بقدونس الطازج
كوبين ونصف فول مقشر
ربع كوب كزبرة الخضراء
ربع كوب شبت
8 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
بصلة متوسطة ومقطعة
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة ماء
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ربع ملعقة بهارات مشكلة
رشة ملح
كمية وفيرة من زيت القلي
نصف كوب كراث
سمسم للتزيين
طريقة التحضير:
يغسل الفول جيداً بالماء وينقع في الماء الدافئ لمدة 8 ساعات.
ويتم خلط الخضراوات مع الفول، ثم يتم فرم الفول والخضروات في المفرمة حتى نحصل على خليط ناعم.
ثم قومي بإذابة بيكربونات الصودا في الماء، ثم أضيفيه إلى الخليط مع إضافة التوابل، ويتم العجن جيداً.
يتم تشكيل الفلافل إلى كرات صغيرة الحجم، ويتم تزيينها بالسمسم، ثم توضع الفلافل على نار متوسطة في إناء زيت ساخن لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
وبالهناء والشفاء.
اقرأ المزيد على صحيفة هتون الدولية.
