طريقة تحضير الفول النابت

الفول النابت من الأكلات المصرية القديمة، التي تعود للتراث المصري، وتحديدا الريف المصري، وطريقة عمل الفول النابت من الوصفات التي يشتهر بها الريف المصري، ويعد الفول النابت من الأكلات الاقتصادية، فلا يحتاج عمله إلا الفول والبصل وبعض التوابل فقط، إلى جانب أن الفول النابت من الاكلات سريعة التحضير.
المقادير:
نصف كيلو من الفول المجفف.
كمون.
ملح.
شرائح من الليمون.
حبهان
سمنه
طريقة التحضير:
1- لصنع الفول النابت، انقعي حبات الفول في الماء ليومين مع تغيير الماء في اليوم الثاني.
2- صفي الفول من الفاء وغطّيه بمنشفة رطبة وبكيس لمدة يومين آخرين.
3- عندما يصبح الفول نابتاً، اغسليه بالماء جيّداً.
4- حمي السمن، في قدر على النار، أضيفي شرائح البصل، الكمون والملح حتى يحمر البصل.
5- أضيفي الفول النابت، الحبهان وقليل من الماء والحامض واتركي الكونات على النار حتى ينضج الفول.
6- اسكبي الفول النابت وقدّميه.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية