طريقة عمل شاورما اللحم

تتميز طريقة عمل الشاورما لحمة بسهولتها كما أنها وجبة خفيفة تصلح لجميع الأوقات، ويمكن عملها في وقت وجيز بجانب طبق الأرز البسمتي أو البطاطس المقلية.
مكونات شاورما اللحم
نصف كوب من خل التفاح (أي ما يعادل 118 مل).
ملعقة صغيرة ونصف من القرفة الناعمة.
مئتا غرام من الدهن البقري.
ملعقة صغيرة من الهال الناعم.
خمس حبات من الطماطم.
كيلو غرام من فيليه اللحم البقري.
ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
عشر حبات صغيرة من البصل.
سبع حبات من المستكة.
طريقة التحضير:
نحضر اللحم ونقطعه لشرائح طويلة ورفيعة
نحضر وعاء كبير لتحضير تتبيلة اللحم ، نضع فيه الثوم المهروس ، و زيت الزيتون ،و الخل ، و الكزبرة المطحونة ، و الفلفل الأسود ،و القرفة ، و الملح ، نقلبهم معًا حتى يختلطوا جيدًا
نضيف كيلو اللحم المقطع لوعاء التتبيلة ثم نقلب اللحم مع التتبيلة حتى تغطى بها تمامًا ، ثم نغطى الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم التتبيلة
نحضر مقلاه ونضع فيها اللحم المتبل بدون سائل التتبيلة ، ثم نضع المقلاه على نار قوية مع تقلييب اللحم حتى يجف تمامًا من السوائل ، بمجرد جفاف اللحم نضيف كوب كبير من الماء ونخفف النار إلى نار هادئة ونتركها حتى تنضج
بمجرد نضوج اللحم ،نضع الطماطم المفرومة و الفلفل المقطع لشرائح ، ونرفع النار مرة اخرى إلى النار القوية مع التقليب حتى يذبل الفلفل
نرفع المقلاه من على النار لتصبح الشاورما جاهزة للتقديم
نضع الشاورما داخل الخبز الخاص بها ومن الممكن إضافة طحينة و بصل مشوح وبقدونس للحصول على طعم مختلف
الان نستطيع تقديم سندوتشات الشاورما بجانب الثومية
وصفة مشابهة : طريقة عمل فتة شاورما اللحم مع الثومية
سرنجاح شاورما اللحم:
ترك اللحمة ليلة كاملة في التتبيلة حتى تتشربها تمامًا وذلك يساعد على الحصول على طعم مختلف كطعم المطاعم
عند تشويح اللحم المتبل، نضعها في المقلاه بدون سائل التتبيلة
إضافة الطحينة والبصل المشوح والبقدونس لساندوتش الشاورما عند التقديم يعطي لها مذاق مختلف.

اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية