طريقة تحضير السمك السنجاري
يجب تقديم وجبة الأسماك مرتين في الأسبوع للحصول على أكبر فائدة من تناول الأسماك المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومن ضمنها الكالسيوم، الحديد، الزنك، الفسفور، والأحماض الدهنية، ومن الممكن أن يتم تحضير السمك بوصفات مختلفة ومن ضمنها السمك السنجاري الذي نتعرف على طريقته فيما يلي.
المقادير:
كيلو سمك بلطى
جزر مبشور
ثوم مفروم
بصل مفروم
بقدونس مفروم
فلفل ألوان مفروم ناعم
ملح وتوابل سمك
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ورق ألمونيوم
طريقة التحضير:
ـ نبدأ بتنظيف السمك جيداً، ونزيل الأحشاء والرأس (إذا كنت تريد).
ـ نغسل السمك جيداً بالماء البارد، ثم نجففه بالورق المنشف.
ـ نقطع السمك إلى قطع صغيرة، ونضعها في طبق.
ـ نضيف العصير المنزوع من نصف ليمونة، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملح وفلفل أسود حسب الذوق، ونترك السمك يتبل لمدة 15 دقيقة.
ـ نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضع السمك في المقلاة ونقلبه جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج تماماً
. إذا كنت تريد إضافة الخضار، يمكنك قطع البصل والفلفل والجزر إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى المقلاة مع السمك، وتقليبها حتى تنضج.
ـ يمكن تقديم سمك السنجاري ساخناً مع الخضار والأرز أو الخبز.
بالهناء والعافية!
اقرأ المزيد من صحيفة هتون الدولية
