الماربل كيك الكيكة الرخامية
الماربل كيك الكيكة الرخامية
مكونات الماربل كيك
– ٢ كوب دقيق
– كوب سكر ناعم
– نصف كوب حليب
– نصف كوب سمن أو زبدة أو زيت (حسب الرغبة)
– ٤ بيضات _ فانيليا
– كيس بيكنج بودر ( محسن كيك )
– ملعقة كبيرة خل أبيض
– ملعقة كبيرة كاكاو خام
* هذا المقدار لعمل صينية او قالب صغير ، ولعمل صينية كبيرة يجب مضاعفة المقدار .
طريقة التحضير
▪يضرب البيض والفانيليا مع السكر بالمضرب الكهربائي لمدة عشر دقائق حتى يرتفع قوامه .
▪يضاف السمن أو الزبد أو الزيت .. او يستخدم الإثنان ( نصف زيت ونصف سمن أو زبدة ) ، ويضرب الخليط جيداً .
▪نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً ، يضاف كوب من الدقيق مع البيكنج بودر مع الضرب ، و تضاف كمية من الحليب ، ونكمل باقى كمية الدقيق والحليب وملعقة الخل بالتدريج مع الضرب جيداً حتى نهاية الكمية .
▪يأخذ جزء صغير من الخليط ( الثلث تقريباً ) ونضيف عليه الكاكاو الخام ، ويقلب جيداً مع إضافة القليل من الحليب ، ويترك جانباً .
▪نبدأ فى توزيع الخليط فى صينية مبطنة ( سمن ودقيق ) ، بإضافة طبقة من الخليط الأبيض وإضافة خطوط من خليط الكاكاو البني ، وهكذا حتى انتهاء الكمية ، للحصول على الشكل الرخامي من الداخل .
▪أو يقسم الخليط لنصفين أبيض وبني ، ونبدأ بتوزيع ملعقة من الخليط الأبيض ، ويسكب فى منتصفها ملعقة من الخليط البني ، وهكذا حتى انتهاء الكمية ، ثم ترسم خطوط على الوجه على شكل مثلثات باعواد خشبية للحصول على الشكل الرخامى من الداخل .
▪تدخل الفرن لمدة ساعة الا ربع تقريباً او حتى النضج ، ويتم اختبارها بالسكينة او بالعود الخشب .
▪ملحوظة : يشعل الفرن قبل إدخال الكيكة الفرن بعشر دقائق.
اقرأ المزيد على صحيفة هتون الدولية.
