طريقة تحضير البصارة المصرية

طريقة تحضير البصارة المصرية

المقادير

¼ كيلو فول مدشوش

2 حزمة بقدونس مفروم

2 حزمة كزبرة مفروم

2 حزمة شبت مفروم

2 عود نعناع اخضر

2 عدد بصل ابيض

2 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

طريقه تحضير البصارة

في حلة على النار نضع الفول المنقوع مسبقًا ونضع نصف كمية الخضرة
مع البصل المقطع ارباع ثم فصوص الثوم
ثم ضيف المياه المغلية ونضعها على النار لمدة نصف ساعة إلى 45 دقيقة تقريباً

ثم نضيف باقي كمية الخضرة ونتركها لمد 15 دقيقة
وبعد ذلك نرفعها من على النار ونتركها لتبرد تماما
وفي مقلاة على النار نضع الزيت ونقلي شرائح البصل مثل البصل المحمر الخاص بالكشري
ثم نضع التوابل على البصارة ونخلطتها بواسطة الخلاط الكهربائي أو بواسطة الهاند بليندر.

وبعد ذلك نضيف ربع كمية البصل المحمر قبل أن تحمر مع الزيت الذي تم قلي البصل به.

ونقبلهم معا ونترك البصارة حتى الغليان ونرفعها من على النار
ونصب البصارة وهي ساخنة في اطباق ونتركها لتبرد ثم نضع البصل على الوجه.

وتقدم مع مخلل الطماطم والخبز المحمص أو الطازج.

وبالهناء والشفاء

اقرأ المزيد على صحيفة هتون الدولية.