طريقة تحضير الشوريك بالزبيب

طريقة تحضير الشوريك بالزبيب
__________
المقادير
___

نصف كيلو دقيق أبيض منخول

كوب زبيب مع ربع كوب جوز هند

نصف كوب كبير سكر أبيض

1 ملعقة كبيرة خميرة

نصف كوب كبير زيت نباتي

بيضة واحدة كبيرة الحجم

نصف كوب كبير لبن دافئ

نصف كوب كبير ماء دافئ

للتزيين
__
بيضة واحدة كبيرة الحجم مضروبة مع فانيليا وملعقه نسكافيه بلاك

نصف كوب كبير سكر أبيض

ملحوظة
__
نستخدم نفس الكوب لكل المقادير.

خطوات التحضير
_____
نضع في وعاء الماء الدافئ ، و الخميرة ،والقليل من الدقيق (2 ملعقة كبيرة) والقليل من السكر (2 ملعقة كبيرة) وضرب بمضرب الكهرباء حتى تختلط جميع المكونات ويكون لها قوام سائل متماسك.

ويترك الخليط  يتخمر لمدة ربع ساعة.

نضيف باقي السكر وباقي الدقيق و الزيت النباتي ،و بيضة ، ونثبت مضرب العجين على السرعة المتوسطة أو باليد عادي ونسكب نصف كوب كبير لبن دافئ تدريجيًا حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية ووذات ملمس أملس ونضع جوز الهند وكوب الزبيب ونعجن جيدًا.

وبعد ذلك نجمع العجينة من الوعاء مضرب العجين ونغطي العجين بكيس ونترك العجين حتى يختمر ويتماسك لمدة ساعة واحدة.

ثم نبدأ في تشكيل العجينة، فنقسم العجين لكرات متوسطة الحجم ومناسبة  ثم ونفرد كل كرة طوليًا ثم نشكلها بشكل حلزوني.

نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن ثم نفرد عليها قطع العجين بعد تشكيله على شكل حلزوني مع ترك مسافة بين كل عجينة واخرى.

ندهن وجه عجين الشريك ببيضة مضروبة بإستخدام فرشاه ثم نرش عليها السكر الأبيض.

نترك صينية الشوريك لمدة نصف ساعة حتى تتخمر مرة اخرى.

ندخل صينية الشوريك الفرن لتخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.

وبالهناء والشفاء.

اقرأ المزيد على صحيفة هتون الدولية هنا.