طريقة مكرونة الوايت صوص

طريقة مكرونة الوايت صوص

المقادير

1 – مكرونة

2 – ثلث ملاعق كبيرة من الزبدة

3 – ملعقتان من الثوم المفروم

4 – ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق

5 – كوب من الحليب

6 – كوب من جبن البارميزان المبشورة

7 – ملح

8 – فلفل الأسود

9 – مرقة الدجاج

10 – ماء

11 – بقدونس.

طريقة التحضير

أول خطوة:

أحضري إناء كبير وضعي فيه الماء و الزيت و الملح ونضع الإناء علي النار حتي غليان الماء وبعد ذلك أضيفي كيس المكرونة ونتركها ثلث ساعة حتى تسلق بعد ذلك نصفيها من ماء السلق ثم نغسلها بماء بارد.

ثاني خطوة:

أحضري وعاء ضعي فيه الزبدة ونتركها على نار هادئة حتى تسيح ثم ضيفي الثوم لحتي تطلع ريحته مش يحمر ولا ياخد لون (يمكن الاستغناء عنها اذا حبيت) ثم ضيفي الدقيق ونقلب بإستخدام ملعقة خشبية حتى يختلط الدقيق بالزبد ويصبح لونها الذهبي الجميل.

أخر خطوة:

‏أضيفي اللبن الدافئ تدريجياً مع التقليب الجيد والمستمر ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود مع التقليب حتى نحصل على الصوص الأبيض الجميل ونرفعها من علي النار ثم ضعي المكرونة المسلوقة على أطباق التقديم ثم وزعي الصوص الأبيض علي المكرونة لتزين نضع علي وجه بقدونس أو بصل أخضر أو علي حسب الرغبة يمكنك إضافة الدجاج البانية بجانب المكرونة بالصوص الأبيض.

اقرأ المزيد على صحيفة هتون الدولية من هنا.