طريقة تحضير الفطائر التركية
طريقة تحضير الفطائر التركية
المكونات
٣ اكواب من الطحين
ملعقه كبيره من الخميره فوريه
٢ ملعقه سكر
ملعقه صغيره ملح
٣ ملاعق حليب بودره
ربع كوب زيت
كوب ماء دافي او اكثر قليلاً للعجين
الحشوات
زعتر مخلوط مع زيت
جبن حلوم مع جبن مازوريلا وحبه بركه
لبنه مع زيتون أو زعتر
جبن سايل مع جبن مازوريلا او اي حشوة تفضلون
طريقة التحضير
في وعاء مناسب للعجن نضع جميع المواد الجافه ونخلطهم معًا جيدًا ثمنضع المواد السائله ونعجن جيدًا، ثم نترك العجينة تختمر لمدة ٤٥ دقيقه.
ثم نقسم العجينه الى ٦ كور متساوية الحجم وتترك الكراتترتاح لمدة عشر دقايق.
ثم نفرد كل كرة بالطول حتى تصبح رقيقه ونحشيها بالحشوة المفضلة ثم نغلقها من الأطراف أولًا وبعد ذلك نغلق الزوايا فتصبح على شكل قارب.
وبعد ذلك ندهن وجه الفطائر بقليل من الحليب سائل ونضعها في صينية خبز مبطنه بورق الزبدة ونخبزها في الفرن مالمسخن مسبقًا على درجة ١٧٠ وبعد أن تتحمر من الأسفل نحمر الوجه وبعد أن تخرج من الفرن مباشرة نغطيها بمنشفه نظيفه حتى تحافظ على طراوتها ثم نقطع كل قطعة الى أربع أو خمس قطع أو تقدم كما هى سليمة.
ثم تقدم الفطائرعلى مائدة الطعام وبالهناء والشفاء.
اقرأ المزيد من الموضوعات على صحيفة هتون الدولية من هنا.
